إعداد هذه الحانات الليمون لا يتطلب وقتا طويلا و مملة المتداول العجين. القاعدة تحتاج فقط إلى الضغط عليها الشكل والخبز. من الضروري أن تكون الحلوى باردة تمام ا من قبل قطع في المربعات. ينصح أيض ا بتبريد الكعكة من قبل ملء ملء الليمون. الكعك مربع تبدو أنيق وشهية ، لذلك حتى مناسبة للاحتفال الجدول. يتم التعبير عن طعم الليمون باعتدال ومتوازن بالضوء сладостью меренги. 
Time: 2 час. الصعوبة: سهلة الكمية: 24 كعك ، وتستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات. الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
بلاط الليمون
- 170 غرام الزبدة ، درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. ل. للتزييت
- 2 ملعقة كبيرة. قسط غربلة الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة. سكر
- 3 ملاعق كبيرة. ل. نشا الذرة
- 1/4 ملعقة شاي ملح ناعم
- 4 بيضات كبيرة
- 2 صفار من بيض كبير
- 3/4 الفن. عصير الليمون الطازج (من حوالي 6 الليمون)
مرنغ
- 1/2 ملعقة كبيرة. سكر
- 1/4 ملعقة شاي كريم من التكلس
- رشة من الملح الناعم
- 4 السناجب من بيض كبيرة
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، عصير ليمون ، البيض ، الجير ، النشا
إعداد الوصفة:
- ضع صر في وسط الفرن ، وهو مسخن مسبقا 177 درجة مئوية خط الزجاج صحن الخبز مستطيلة مقاس 23 × 33 سم مع رقائق معدنية. يترك 5 سم ، شنق من اثنين الجانبين. قم بتشحيم الرقاقة وشكل 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) دسم النفط.
- كعكة لكعك الليمون: فوز 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1/3 الفن. السكر والزبدة ونشا الذرة والملح في المطبخ تتحد حتى تتكون العجين (حوالي 1 دقيقة).
- ارفع الكتلة بالتساوي إلى أسفل القالب المعد. أخبز حتى تصبح الكعكة ذهبية على الحواف والذهبي الشاحب في الوسط (حوالي 30 دقيقة). الانتقال إلى صر. نقصان درجة الحرارة في الفرن تصل إلى 150 درجة مئوية
- كعك الليمون تتصدر: خفقت في وعاء حتى توحيد البيض مع صفار ، 1 2/3 الفن. السكر المتبقي و ما تبقى من 1/2 ملعقة كبيرة. الطحين. ضجة في خفقت سريع عصير ليمون.
- اسكب الحشوة على الكعكة الدافئة ثم عد إلى الفرن. خبز، حتى يتم ضبط التعبئة (حوالي 30 دقيقة). بارد تماما على الشواية (حوالي 30 دقيقة).
- في هذه الأثناء ، الانخراط في مرنغ: في ستيوارت كبيرة ، وجلب غلي بعض الماء. خفقت السكر والجير والملح والبروتين في وعاء كبير يتلاءم بشكل مريح أعلى القدر ، لا لمس الماء. ضع وعاء فوق الماء المغلي واستمر. تغلب حتى يصبح الخليط ساخنا عند اللمس (57 درجة) ، و لن يذوب السكر (2-3 دقائق).
- ترفع عن النار وتخلط مع خلاط كهربائي في المتوسط سرعات حتى تشكل قمم ناعمة. زيادة السرعة ل أقصى والاستمرار في خفقت حتى من مرنغ قمم ثابتة لا يزال من الممكن تشكيلها لطخة. تطبيق مرنغ على المربعات الليمون المبردة أثناء صنع تجعيد الشعر.
- سخن الفرن مع إمكانية ارتفاع درجة الحرارة إلى الحد الأقصى. ضعي كعك الليمون في المستقبل لصنع مرنغ المجففة بالتساوي وتحول لونها بنيا ذهبيا (حوالي 30 ثانية). البديل: جفف المرينغ باستخدام الطهي الموقد. تقطع إلى 24 مربع ا وتقدم فور ا أو تخزن فيها الثلاجة.
