“نابليون” – ذوبان في الفم ، والعطاء ، والمفضلة غير عادية من قبل الكثيرين كعكة. يتكون نابليون الكلاسيكية من المعجنات النفخة ، مدهون بلطف بالكاسترد. في هذه الوصفة ، جنبا إلى جنب مع يستخدم الكسترد مع الشوكولاته والبندق مع البندق ، الذي يعطي الحلوى المألوفة نكهة جديدة تماما. الأصدقاء: 
الوقت: 5 ساعات. 25 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 500 غرام نفخة المعجنات
- 1 ملعقة كبيرة. الحليب المركز
- 1/2 ملعقة كبيرة. حليب خالي الدسم
- 3 صفار بيضة كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الذرة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. البندق الجوز الخمور
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1/2 ملعقة كبيرة. معجون شوكولاتة البندق ، جيد مخلوط
- مسحوق السكر
وصفات مع مكونات مماثلة: المعجنات النفخة والحليب تتركز ، الحليب ، استخراج الفانيليا ، الجوز والشوكولاته المعكرونة والبيض
إعداد الوصفة:
- لجعل الكسترد الشوكولاته ، في صغيرة في قدر ، يسخن الحليب المركز مع الحليب الخالي من الدسم ، لا يغلي قليلا. في وعاء ، تغلب على صفار البيض نشا الذرة. ضعي الزبدة في وعاء منفصل ، وضع غربال على القمة.
- صب الحليب الدافئ في خليط البيض ، باستمرار التحريك. ثم اسكب الكتلة الناتجة في القدر و طبخ ، واثارة ، على نار متوسطة حتى يثخن كريم يلمع ، حوالي 3 دقائق. انزع القدر عن النار واسكبه محتويات من خلال غربال للنفط. يقلب حتى الزبدة سوف تذوب وسوف تصبح متجانسة.
- ضجة في البندق والبندق والفانيليا ، ثم يخلط عجينة الشوكولاتة وضع قطعة من فيلم تتشبث مباشرة على سطح الكسترد ، بارد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد ، حوالي 3 ساعات.
- تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية وتصفيف الخبز مع ورقة شهادة جامعية ، سوف تحتاج أيضا ورقة أخرى من نفسه الحجم.
- قطع العجين إلى 3 أجزاء متساوية. على دقيق برش خفيف سطح لفة كل قطعة من العجين في مستطيل حجم حوالي 12 × 35 سم ، أو يمكنك لفة كل قطعة في طبقة بحجم حوالي 10 × 20 سم ، ثم طرح العجين باستخدام مجموعة ل طبخ المعكرونة بأحجام كبيرة (يتم ذلك مع الخبز ، التي يجب أن تتحول إلى أن تكون ناعمة وسلسة). إذا لزم الأمر كومة 3 طبقات من العجين فوق بعضها البعض وتقليم الحواف حتى يتسنى لهم جميعا كانت بنفس الحجم (بعد زراعة المحاصيل سوف تصبح حول 10 × 30 سم.) ضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- ضعي العجينة على صفيحة الخبز المعدة وفرمها مع شوكة. وضع قطعة ثانية من ورقة شهادة جامعية في الأعلى و مع تغطية ورقة الخبز الثانية. اخبز 10 دقائق ، ثم ضع شيئًا ثقيلًا على الورقة العليا بحيث تتسطح الكعكة (عموم الحديد الزهر ، أو حتى 2 الطوب ملفوفة احباط) ويخبز 10 دقائق أخرى. إزالة الحمل ، ورقة أعلى و شهادة جامعية ويخبز لمدة 10 دقائق حتى المشبعة بني ذهبي. تبريد الكعكة تماما قبل التجميع. تحضير جميع الكعك بنفس الطريقة.
- لصنع كعكة ، ضع كعكة واحدة على طبق أو مجلس. خلط الكسترد لجعله أكثر ليونة ، و تشويه نصف الكعكة. وضع كعكة أخرى على القمة و تشويه مع كريم المتبقية. تغطى بالكعكة الثالثة بلطف اضغط عليه. بارد لمدة ساعة.
- يرش السكر المجفف بسخاء على نابليون. إذا لزم الأمر قطع الحواف باستخدام سكين كهربائي ، ثم قطع نابليون في 6 حصص منفصلة ، كل 10 × 4 سم نابليون في الثلاجة قبل التقديم يمكن تحضيرها في اليوم السابق وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أيام.
