كعكة طبقات إندونيسية Kek Lapis (Kek اللازورد)

كيك لابيس الأندونيسية الطبقات كعكة – جميلة ولذيذة حلوى ، لديها العديد من الإصدارات المختلفة وتحظى بشعبية ليس فقط في اندونيسيا ، ولكن أيضا سنغافورة وماليزيا. منذ كيك لابيس هو الخبز طبقة تلو الأخرى ، سيستغرق إعدادها ساعتين على الأقل ، مع هذا يستخدم الشواية العلوية للفرن. الكعكة لديها غنية جدا و نسيج كثيف مقارنة بالبسكويت العادي ، الرائحة – небесный, а вкус – изысканный. Time: –الصعوبة: متوسطة ، تستخدم الوصفات عبوات حجمية: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

المجموعة أ:

• زبدة – 450 غرام
• حليب مكثف – 1.5 ملاعق كبيرة
• مسحوق السكر (المنخل) – 270 غراما

المجموعة ب:

• 15 صفار البيض
• الفانيلين – 1/4 ملعقة صغيرة
• كونياك – 1 ملعقة كبيرة

المجموعة ج:

• دقيق القمح – 135 جرام
• مزيج التوابل (القرفة ، القرنفل ، البهارات ، جوزة الطيب) – 2 و 1/4 ملعقة شاي

المجموعة د:

• بياض البيض – 5 قطع زبدة سائلة للتدرج طبقات – 40-50 غرام

وصفات مع مكونات مماثلة: الحليب المكثف ، مسحوق السكر ، بيض، فانيلين، كونياك، دقيق، قرفة، قرنفل، البهارات، جوزة الطيب

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (أعلى وأسفل) التدفئة).
2. فاز المكونات في خلاط اليد حتى سميكة دسم الاتساق.
3. فاز المكونات A حتى مهواة ، إضافة الجلد المكونات B وتخلط جيدا.
4. صب المكونات C. ببطء.
5. خفقت المكونات D مع خفقت حتى تظهر الذروة ، والتحول إلى الخليط أعد في الخطوة 4.
6. زيت طبق خبز مربع (يجب أن يكون الحجم حوالي 20 من 20 سم). سخنه في التسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية لمدة 3 دقائق تقريبا.
7. تزن 130 غرام من العجين وتوزع بالتساوي في الشكل. اخبز حتى لونها بنيا ذهبيا.
8. قم بإزالة الكعكة Kek Lapis من الفرن ، وقم بتبديل الفرن إلى وضع شواء (أعلى فقط).
9. بيرس العجين في عدة أماكن ، والضغط قليلا ، والشحوم السطح والحواف مع الزبدة المذابة.
10. تزن 100 غرام من العجين وتنتشر بالتساوي على الكعكة. أخبز مرة أخرى حتى لونها بنيا ذهبيا. كرر الخطوتين 9 و 10 حتى الطبقة الأخيرة. (5 دقائق لخبز كل طبقة).
11. تبديل الفرن 180 درجة مئوية (العلوي والسفلي التدفئة) ، خبز الطبقة الأخيرة من Kek Lyapis لمدة 10-15 دقيقة. الوقت قد تختلف تبعا لقدرة الفرن.
12. أخرج الكعكة من الفرن واتركها لتبرد.