تارت تاتين هو على الأرجح فطيرة التفاح الفرنسية الأكثر شعبية ، الذي يخبز رأسا على عقب ، وبعد الخبز – اقلبه. ال كما لهجة نكهة الرئيسية في تارت Taten ، وتستخدم التفاح التي caramelized رائعة. لا تخجل تجربة مع أصنافها. ليس لدينا شك في أن هذه الكعكة ، يقدم مع الآيس كريم أو الآيس كريم سيصبح طهي ا بلا شك фаворитом вашей семьи. 
Time: –الصعوبة: سهلة الوجبات: 8 – 12 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
للاختبار:
- سكر – ملعقتان كبيرتان
- دقيق – 1 و 1/4 كوب
- الملح – نصف ملعقة صغيرة
- الماء المثلج – 4 ملاعق كبيرة
- زبدة – 6 ملاعق كبيرة
لملء:
- تفاح – 6 قطع (قشر ، قم بإزالة النواة ومقطعة إلى 4 قطع أجزاء)
- سكر – 1.5 كوب
- الزبدة – 8 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون – ملعقتان كبيرتان
- الآيس كريم أو الآيس كريم لتقديم
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ، تفاح ، عصير ليمون ، الآيس كريم
إعداد الوصفة:
- لتحضير العجينة في معالج الطعام ، اخلطي الدقيق والسكر و يضاف الملح و الزبدة و يخفق حتى العجين تتحول إلى فتات بحجم البازلاء. صب في الماء المثلج و مزيج مرة أخرى.
- نقل العجين على سطح العمل ، يعجن ، الشكل فطيرة ، لف مع غلاف بلاستيكي وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 2 ساعة.
- على سطح غبار ، من خلال ورقة الشمع نخرج العجينة إلى سمك 5 مم ، مقطعة إلى الشكل المستخدم فيها مزيد من عموم ، وإرسالها لتبرد.
- سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- لتحضير الحشوة ، اخلطي التفاح وعصير الليمون في وعاء و 1/2 كوب سكر.
- في مقلاة مقاومة للحرارة (الحديد الزهر) على نار متوسطة ، تذوب زبدة ، يضاف 1 كوب سكر ، يخلط مع خشبي ملعقة ، وطهي الطعام ، واثارة حتى الخليط اللون البني الكرمل. إزالة من الحرارة.
- ضع شرائح التفاح في مروحة في مقلاة ، ضعها على حرارة متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، والنقر عليها بشكل دوري لإنتاج عصير. انزع المقلاة عن النار و اضبطها ورقة الخبز.
- غطي التفاح بالعجين في الأعلى واضغط على الحواف. بيرس في الاختبار عدة ثقوب للخروج من البخار.
- اخبزي حتى تصبح قشرة الفطيرة بنية ذهبية (حوالي 20 دقيقة).
- أخرج المقلاة من الفرن واتركها لتبرد لمدة 5 دقائق. استخدام حامل ، هز المقلاة بلطف حتى تفارق التفاح عنها الجدران. ضعي الطبق المحضر في المقلاة وبسرعة اقلبها ، قم بإزالة المقلاة ، واترك الشراب يندمج في تارت تأتين. ي قدم الكيك الدافئ مع الآيس كريم أو الآيس كريم.
