حلوى تستخدم مزيج كلاسيكي من الفراولة و كريمة مخفوقة ، مضمونة لمنحها الذوق مستقبلات ، والكعك تزيين أي حفل الشاي. هذا هو الأكثر شعبية. بدأت المعجنات بقلمي من عام 1800 لتكون مستعدة في الجنوب ينص ، كرمز لنهاية العمل الميداني ، عندما كان مجرد مواكبة حصاد الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، الخبز من المعجنات shortcrust بسرعة الاستعداد. لذلك ، بعد حوالي 40 دقيقة سيكون من الممكن الذواقة caramelized تتصدر الكعك زينت الفراولة مع الكريمة المخفوقة
مؤلف وصفة – الشيف فرجينيا ويليس (الولايات المتحدة الأمريكية) – محاضر مطبخ كاجون وكريول ، مؤلف كتب عن الأنشطة الخارجية ، 2016 حائز على جائزة الصحة
Time:40 دقيقة الصعوبة: سهلة المبلغ: 8 – 10 كعك في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
الكعك
- 3.5 ملاعق كبيرة. دقيق ممتاز ، بالإضافة إلى الغبار
- 1/3 الفن. سكر
- 4 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الضحل
- 165 غرام زبدة مبردة ومفرومة رقائق
- 1 ملعقة كبيرة. كريم الزبدة 33 ٪ ، بالإضافة إلى تزييت إضافي
- 1/2 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم
- توربينادو السكر أو السكر البني براون ، ل نثر
فراولة
- 1 لتر الفراولة ، وإزالة ينبع و sepals ، شريحة على طول
- 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر (أو حسب الرغبة)
- كريمة مخفوقة للخدمة
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، حليب ، كريم ، الفراولة
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. تغطية صينية الخبز مع السيليكون البساط أو ورقة شهادة جامعية.
- كعك الرمل: في وعاء من خلاط قوي مجهز مع ملعقة ، مزيج الدقيق والسكر ، بسرعة منخفضة ، مسحوق الخبز وملح البحر. أضف الزبدة وببطء خفق حتى يشبه المزيج الدقيق الخشن طحن (حوالي دقيقتين) ، صب في القشدة والحليب ، وزيادة سرعة إلى متوسطة. خلط حتى يتشكل عجين متجانس.
- ضعها على سطح دقيق ، واعجن عدة مرات. تشكيل مستطيل حوالي 2 سميكة اقطع أكواب العجين التي يبلغ قطرها 7 سم عموم أعدت. بخفة كريم ويرش توربينادو السكر. أخبز حتى تصبح الكعك بني ذهبي (حوالي 20 دقيقة). مكان على رف الأسلاك ل التبريد.
- الفراولة: ضع الفراولة في وعاء. أضف السكر و المزيج. لتقديم: قطع الكعك مسننة أفقيا بسكين. ضع النصفين السفليان على ألواح التقديم المنفصلة. لوحات. قمة مع كريم مخفوق ثم الفراولة قليلا. تغطية النصفين العلوي من الكعكة وتقديم. أمريكي يمكن تخزين المعجنات shortcrust في حاوية محكمة الإغلاق في غضون يومين.
