جوليا تشيلد كيك بالشوكولاتة

هذه الكعكة محبوبة للغاية في فرنسا ، ومنذ فترة طويلة فازت القلب. جوليا تشايلد ، التي أطلقت نسختها من هذه الحلوى “لو Glorieux “(مجيد). وفقا للوصفة الأصلية ، لم يتم إعداد الكعكة تماما دون دقيق. عندما في عام 1959 ، نشرت مجلة ماكال وصفة للكونتيسة الفرنسية تولوز لاتريك ، بسبب الملمس الكثيف وقال كعكة عن طريق الخطأ أنه “بدون دقيق” ، على الرغم من وجود القليل من الطحين لا يزال لديك. بمرور الوقت ، اختفى الدقيق تمام ا من الوصفة. шоколадного торта. Time: 2 час.الصعوبة: الوجبات السريعة: 8 – 10 في الوصفات ، تقاس السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 250 غرام الزبدة ، بالإضافة إلى تزييت
• رش مسحوق الكاكاو
• 450 غرام شوكولاتة داكنة (70٪ كاكاو) ، مفرومة فرما ناعما
• 8 بيضات كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
• 3/4 الفن. حبيبات السكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سائل البرتقال (على سبيل المثال غران مارنييه ؛ ب اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• مسحوق السكر

وصفات مع مكونات مماثلة: الشوكولاته المر ، البرتقال الخمور والبيض واستخراج الفانيليا والسكر الجليد والكاكاو

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية النفط أسفل والجانبين انفصال 23 سم (يفضل أن يكون من المعدن الخفيف) ؛ نثر مسحوق الكاكاو ، وإزالة الزائدة.
2. نمزج الزبدة في وعاء متوسط مقاوم للحرارة مع الشوكولاتة ، ضع وعاء على قدر من الماء المغلي قليلا (يجب ألا تلمس الحاوية الماء). تحريك حتى تلقى كتلة ذائبة متجانسة. انزع الوعاء من المقلاة واتركه بارد لدرجة حرارة الغرفة.
3. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، قم بضرب الخلاط بشكل معتدل بيض عالي السرعة ، حبيبات السكر والملح لمدة 4-6 دقائق. إلى سميكة و كتلة الهواء. فاز في المشروب البرتقالي والفانيليا. مع شفرات مطاطية تتدخل بلطف في ثلاث سكتات ذائبة الشوكولاته (لا تخلط كثيرا).
4. ي سكب العجينة في النموذج الم عد وي خبز لمدة 30-40 دقيقة. ، حتى تنتهز الحواف والارتفاع الأوسط ، تبقى قليلا غير مستقر. (أثناء التبريد ، سوف تستمر الكعكة ضعه على رف سلكي واتركه يبرد تمام ا (الوسط قد تسقط قليلا). أزل جوانب القالب. يرش الكعكة من قبل يقدم مع مسحوق الكاكاو والسكر المجفف