كيفية القيام بحفظ المنزل: المربى ، المربى ، كومبوت والخضروات المعلبة وليس فقط

يقدم الطهاة دليلًا بسيطًا خطوة بخطوة حول كيفية الطهي المحميات المفضلة لديك والمربيات ومشروبات الفاكهة والخضروات المعلبة с друзьями:

Домашнее консервирование

تعليب المنزل آمنة تماما إذا اتبع هذه الخطوات. سوف تحتاج 4 بنوك للحفظ 240 مل.) مع قبعات وحلقات طوق معدنية وشبكة لحفظ (أو غيرها من المعادن مناسبة ل حجم). هناك حاجة أيضًا إلى: ملقط أو ملاقط للعلب ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة من المطاط ، مناشف المطبخ النظيفة والورق المناشف. خطوة 1: تعقيم الجرار. اغسل العلب والأغطية والخواتم الماء الساخن والصابون. ضع العلب على رف السلك في المقلاة المياه. تغلي لمدة 10 دقائق على الأقل. نضع في الماء المغلي بالكاد حتى تلك حتى تكون مستعدا لملء الفراغ. خطوة 2: ضع الأغطية مع الحلقات في قدر بالكاد غلي الماء قبل الاستخدام (لا تغلي). خطوة 3: إزالة بعناية جرة من الماء باستخدام خاص ملقط أو ملاقط ، صب الماء ووضع الجرة على نظافة منشفة المطبخ. خطوة 4: باستخدام ملعقة نظيفة ، ملء الجرة مع الشغل الساخنة ، ترك مساحة حرة كما هو مبين في الوصفة. كرر ملء البنوك المتبقية. خطوة 5: المشي ملعقة صغيرة نظيفة المطاط على طول الداخل جانب من العلبة لإزالة فقاعات الهواء الممكنة. الخطوة 6: مسح حواف وخيوط العلب مع منشفة ورقية رطبة ، وإزالة ممكن بقايا الطعام. Шаг7: إزالة الأغطية من الماء بالكاد المغلي باستخدام ملقط و ضع على العلب. Шаг8: قم بإزالة الحلقات المعدنية من الماء. تدور على البنوك حتى تشعر بالمقاومة ؛ لا أكثر من تشديد بقوة. Шаг9: ضع العلب رأسياً على رف السلك في المقلاة ؛ املأ 5 سم ماء ، يُغلى المزيج ويُغلى تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة (وهذا ما يسمى البسترة). Шаг10: أخرج العلب من الماء وانتقل إلى منشفة المطبخ أو شعرية. دعه يقف ، دون لمس ، 24 ساعة ؛ عندما علب التبريد أشكال العزل فراغ داخل. Шаг11: تحقق من وجود تسربات: يجب ألا تنتفخ الأغطية إلى المركز (إذا حدث هذا ، فلا تحتفظ بهذه البضائع المعلبة في الثلاجة أكثر من أسبوع). إبقاء الجرار فراغ مختومة في مكان مظلم. مكان بارد لا يزيد عن عام. بعد الافتتاح ، والحفاظ على الثلاجة.

بلان الفانيلا جام

استخدام تقنيات التعليب ل اصنعي هذا المربى بطعم دقيق. Сливово-ванильное варенье

الخوخ كومبوت مع بذور الخردل

خوخ لا يجب أن تكون حلو! هنا تستكمل مع الحبوب. الخردل والنبيذ والتوابل في كومبوت غير المحلاة التي تسير على ما يرام اللحوم المخبوزة أو المشوية компоте с семенами горчицы

مربى التوت مع شراب القيقب

عندما تم إرفاق التوت الأزرق لأول مرة مع شراب القيقب – الذي قد حدث في وجبة الإفطار أو مع جزء من الفطائر – أصبح الحب في لمحة. طبخ هذا المزيج الحلو عندما يستمر الموسم العنب البري والتمتع على مدار السنة ، التي تخدم الفطائر والبسكويت ، نخب أو الكبد وصفة: مربى التوت مع القيقب сиропом

مربى الطماطم الحار

صلصة حمراء الأساسية ليست هي الطريقة الوحيدة استخدام محصول الطماطم. هذا مربى الطماطم عبق يصبح حاد بسبب الكمون والفلفل الأحمر والقرنفل وصفة الزنجبيل: مربى الطماطم الحار

فيساليس سالسا

الخضروات Physalis – مكسيكي شعبي قريب من الطماطم يتم استخدامه للسلطة الخضراء ، أو الأخضر السالسا. هذه الصلصة متبلة بخفة ومناسبة ل الطعام المكسيكي المفضل