لحم الخنزير المقدد والقيقب الآيس كريم

محلية الصنع القيقب الآيس كريم وصفة شراب من مزيج الحليب والبيض الحليب. تم تبريد خليط الكسترد ويخلط مع كريم. ثم تم نقل خليط الحليب والقشدة إلى صانع الآيس كريم. تم إضافة لحم الخنزير المقدد المسحوق ومسحوق الفلفل الحار. لحم خنزير مقدد تحميص أعد من ذاب في درجة حرارة معتدلة السكر والزبدة. ثم سكب على ورقة الخبز واليسار حتى تصلب ، سحقها وتضاف إلى الآيس كريم друзьями: Photo of the dish:أنتوني أخيلوس الوقت: 2 ساعة. 40 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 950 مل. تستخدم الوصفات حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

للآيس كريم:

• 3 صفار من البيض الكبير
• 1/4 الفن. سكر
• رشة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم
• 1 ملعقة كبيرة. شراب القيقب
• 2 ملعقة كبيرة. كريم الدهون

لتحميص لحم الخنزير المقدد:

• 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة غير مملحة ، وكذلك اختياري لورقة الخبز
• 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن
• 1 ملعقة كبيرة. سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار أو قرصة من الفلفل حريف (وصفة التوابل نرى هنا)

وصفات مع مكونات مماثلة: البيض والحليب وشراب القيقب ، كريم ، لحم الخنزير المقدد المدخن ، الفلفل الحار المطحون ، الفلفل الحار

إعداد الوصفة:

1. جعل الآيس كريم: فاز صفار البيض والسكر و الملح في وعاء حتى أصفر شاحب. تصب في وعاء وتخلط مع الحليب. طبخ في درجة حرارة متوسطة ، واثارة وليس يصل إلى درجة الغليان (يجب أن يكون المزيج سميك ا بدرجة كافية ويجب امسك بملعقة). ضجة في شراب القيقب. ضع الخليط فيه وعاء وثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. طبخ مشوي لحم الخنزير المقدد: شحم ورقة الخبز الزبدة. احمر لحم الخنزير المقدد في مقلاة متوسطة الحجم حجم في درجة حرارة متوسطة حتى هش ، حوالي 5 دقائق على كل جانب التحول إلى ورقة منشفة. السماح لحم الخنزير المقدد لتبرد ، ثم يقطع جيدا.
3. ي سكب السكر في قدر وي سخن على نار متوسطة إلى عالية درجة الحرارة ، واثارة باستمرار حتى السكر يذوب ولا يحصل على لون ذهبي ، حوالي 4 دقائق (إذا كانت الكتل تتشكل ، ترفع من الصفيحة وتخلط.) رجوع تحر ك على الموقد وتستمر في الطهي مع التحريك حتى ضوء اللون العنبر ، حوالي 2 دقيقة أخرى. إزالة من الموقد و تخلط الزبدة على الفور. مزيج الطعام بلطف الصودا ، ثم مسحوق الفلفل الحار ولحم الخنزير المقدد.صب على ورقة الخبز المعدة وتبرد حتى تصلب ، حوالي 15 دقيقة. استراحة قطع صغيرة ، ثم تأخذ ثلث واستخدام المطبخ كسر المطرقة أو المقالي إلى قطع أصغر. بقايا يمكن تخزين خزفي في حاوية مغلقة لمدة 3 أيام.
4. حرك الكريما في الكاسترد المثلج. تبريد الخليط في صانع الآيس كريم. أضف لحم الخنزير المقدد إلى مقلاة التحميص. وضع الآيس كريم في حاويات مغلقة وتجمد حتى تصلب ، على الأقل 2 ساعة