حلوى بوت دي كريم – كريم الشوكولاته

الحلوى الفرنسية بوتس دي كريم ، مثل كل شخص من فرنسا – متطورة ومكررة يعود تاريخها إلى القرن السابع عشر. انه يشبه إلى حد ما أكثر أنواع معروفة من الكسترد: كريم برولي و كريم الكراميل. يمكن ترجمة اسم الطبق نفسه الفرنسية باعتبارها “وعاء كريم” ، وهو ما يوضح ذلك تمام ا приготовление. Time: 3 час. 20 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 3 وجبات كبيرة أو 10 وجبات صغيرة. تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

بوت دي كريم

• 350 غرام الشوكولاته الداكنة المسحوقة
• 2 ملعقة صغيرة كونياك
• 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• 1 تهمس من الملح
• 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة
• 240 مل. (1 ملعقة كبيرة.) قهوة قوية حار جدا
• كونياك وصفة كريمة مخفوقة ملحقة
• شريط الشوكولاته ، للرقائق

كريم كونياك المخفوق

• 1 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
• 1/4 الفن. السكر البودرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. كونياك

وصفات مع مكونات مماثلة: الشوكولاته الداكنة ، كونياك ، الفانيليا استخراج والبيض والقهوة والقشدة والسكر

إعداد الوصفة:

1. صب الشوكولاته المكسورة في الخلاط. إضافة الكونياك ، الفانيليا ، الملح والبيض وتشغيل الخلاط.
2. بينما يختلط كل شيء ، أزل القابس المستدير من الغطاء الخلاط وتصب ببطء في القهوة الساخنة جدا. (من أجل يتم الحصول على الاتساق والملمس الصحيح ، فمن الضروري أن القهوة كانت ساخنة قدر الإمكان). خفقت لحوالي 20-30 ثوان حتى يصبح الخليط متجانس ا وقطعا كافية الشوكولاته بالنسبة للجزء الاكبر ستكون غير مرئية.
3. صب التكوين الناتج في 3 أكواب كبيرة أو 10 فناجين القهوة الصغيرة ، وترك مساحة كافية لقمة كريمة مخفوقة مطبوخة. يترك في الثلاجة ل 3-4 لتجميد الكريم.
4. قبل التقديم ، قم بإعداد كريما مخفوقة وكونياك مقبلات مع رقائق الشوكولاته.

5. كونياك كريمة مخفوقة:

   في وعاء الخفق مع خفقت ، سوط كريم مع إضافة السكر إلى قمم مستقرة قليلا. صب في كونياك وتخلط.