الفطائر الهواء في الحليب

يضيف بياض البيض المخفوق لمسة من الضوء إلى فطائر الحليب هذه. воздушную текстуру и пышность. Time: 25 мин. الصعوبة: كمية سهلة: 12pcs وصفات استخدام الحاويات الحجمي الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1.5 ملعقة كبيرة. طحين
• 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر البودرة
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1.25 الفن. حليب
• 1 صفار من بيضة كبيرة ، بالإضافة إلى 3 بياض بيض
• 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة ، ذائبة و مبردة ، بالإضافة إلى تزييت
• 1/2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• شراب الزبدة والقيقب

وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، سكر مسحوق ، حليب ، بيض ، زبدة ، خلاصة الفانيليا

إعداد الوصفة:

1. ي مزج الدقيق والسكر المثلج ومسحوق الخبز في وعاء كبير الملح. في سعة متوسطة ، تخلط ، تخفق مع الخفق والحليب والبيض صفار ، ذاب زبدة وفانيليا. في وعاء كبير منفصل فاز مع خلاط في سرعة عالية معتدلة بياض البيض 3 حوالي 2 دقيقة حتى قمم مستقرة شكل.
2. باستخدام ملعقة مطاطية ، اخلطي مزيج البيض في الدقيق. إضافة، خلط ثلث البروتينات المخفوقة ، ثم أدخل الباقي بلطف البروتينات (لا تخلط لفترة طويلة جدا).
3. تسخين صينية متوسطة أو كبيرة على نار متوسطة منخفضة. مقلاة غير لاصقة الشحوم بخفة مع الزبدة. صب في 1/4 الفن. عجينة (لكل فطيرة) وتطهى لمدة 3 دقائق ، حتى لا تظهر فقاعات في الأعلى ، والجزء السفلي باللون البني. (إذا الفطائر تقلى بسرعة كبيرة ، وخفض الحرارة.) اقلب واستمر الطهي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا من جهة أخرى حوالي 1 دقيقة وضعت على لوحة. كرر مع الاختبار المتبقي ، تشحيم المقلاة بالزيت إذا لزم الأمر. يقدم مع دسم زبدة وشراب.