Tiramisu – وصفة مفصلة للطهي. شارك مع الأصدقاء: 
التصوير الفوتوغرافي للأغذية: كون بولوس الوقت: 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 8 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 6 صفار من البيض الكبير
- 3/4 الفن. سكر
- 3/4 الفن. حليب
- 960 غرام جبنة مسكربون ، درجة حرارة الغرفة
- 1.5 ملعقة كبيرة. قهوة اسبريسو أو قهوة قوية درجة الحرارة
- 1/2 ملعقة كبيرة. براندي أو كونياك
- 30 – 32 جهاز كمبيوتر شخصى. ملفات تعريف الارتباط المتفتت (Savoyardy)
- 1/4 الفن. مسحوق الكاكاو
- الشوكولاته الداكنة لرش
وصفات مع مكونات مماثلة: البيض والحليب والجبن ماسكاربوني ، جبنة كريمة ، قهوة ، براندي ، كونياك ، كعك كعكة الغريبة ، كاكاو ، شوكولاتة مرارة
إعداد الوصفة:
- ضعيها في صينية خبز بحجم 20 سم. فيلم من البلاستيك ، مع ترك 7.5 سم ، بروز من جميع الجوانب. ملء وعاء كبير مع الماء المثلج.
- طبخ الكاسترد: اخلطي في وعاء مقاوم للحرارة صفار البيض والسكر. ضع الوعاء في حمام مائي ، وعدم السماح بذلك تلمس قاع الوعاء الماء المغلي والحرارة مع التحريك باستمرار ، حتى يذوب السكر. ثم صب الحليب ببطء والاستمرار في الطهي ، الجلد باستمرار ، حتى كريم سوف تصبح خفيفة وجيدة التهوية ، حوالي 10 دقيقة. درجة الحرارة يجب أن يكون الكسترد 76 – 78 درجة مئوية
- إزالة وعاء من المقلاة ومكان في وعاء مع الجليد. الخفقان حتى يبرد الكريم ، حوالي 1 دقيقة. إضافة جبنة ماسكاربوني وتخلط مع ملعقة مطاطية. ثم سوط كريم ، إلى اتساق متجانسة.
- اصنع تيراميسو: اخلطي في وعاء منفصل من القهوة اسبرسو وبراندي. نقع الكوكيز مع مزيج القهوة والمكان طبقة واحدة في النموذج المعد. نشر ثلث على القمة كريم. استمر في وضع الطبقات بنفس التسلسل تكديس ملفات تعريف الارتباط في الاتجاه المعاكس. انتشار على القمة كريم ورش مع مسحوق الكاكاو والشوكولاته المبشور. غطاء فيلم تيراميسو ووضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، أو للكل الليل.
