لفائف القرفة الحلزون – وصفة مفصلة приготовления. 
Photo of the dish: Корэл Фонوقت Zumwalt: ساعتان. 40 دقيقة الصعوبة: متوسطة الكمية: 40 – 50 لفائف القرفة الوصفات تستخدم حاويات قياس بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
للاختبار:
- 1 لتر حليب كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية
- 1 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
- 4 1/2 ملعقة شاي (14 غرام) الخميرة الجافة النشطة
- 9 ملاعق كبيرة. (1 كجم) دقيق قمح ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة مع شريحة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة المياه الغازية
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح
حشو الكعك الحلزون:
- 480 غرام الزبدة ، تذوب
- 1/4 الفن. قرفة مطحونة
- 2 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
للتزجيج:
- 900 غرام السكر البودرة
- 1/2 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم
- 90 غرام الزبدة ، تذوب
- 1/4 الفن. القهوة يخمر قوية
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة. ل. استخراج القيقب
وصفات مع مكونات مماثلة: الحليب والدقيق الممتاز ، قرفة، سكر ناعم، قهوة، مستخلص القيقب
إعداد الوصفة:
- تحضير العجينة: اخلطي الحليب في مقلاة كبيرة ، الزيوت النباتية والسكر. ضع المقلاة على الموقد وحر كيها خليط إلى 40 درجة مئوية أضيفي الخميرة واتركها لشخص واحد دقيقة.
- أضف 8 ملاعق كبيرة إلى المقلاة دقيق وتخلط حتى تصبح ناعمة الدولة. غطي المقلاة في مكان دافئ لمدة 1 ح.
- في نهاية الوقت ، يضاف مسحوق الخبز والصودا والملح إلى العجين والباقي 1 ملعقة كبيرة. الطحين. تحريك العجينة حتى تصبح ناعمة يمكن تخزين العجين الجاهز في الثلاجة لمدة 3 ساعات أيام.
- يوزع نصف العجينة على سطح عمل مطحون وطرح في مستطيل كبير ، بقياس 75 في 25 سم.
- صب طبقة من العجين 1 ملعقة كبيرة. السمن. ثم يرش بوفرة نصف القرفة و 1 ملعقة كبيرة. السكر. بدءا من نهاية واسعة ، لفة العجين في لفة.
- قطع لفة في شرائح 4 سم. يجب أن يكون 20 – 25 لفات. دهن عدة أطباق بالخبز مع السمن و ضع لفات فيها مع خفض الجانب لأسفل. كرر مع الاختبار المتبقي. غطي الطبق بمنشفة مطبخ واتركه يرفع العجين لمدة 20 دقيقة.
- خبز الكعك في فرن مسخن إلى 190 درجة مئوية لمدة 13 إلى 17 دقيقة ، حتى لونها بنيا ذهبيا.
- تحضير الجليد: اخلطي السكر في وعاء كبير مسحوق والحليب والسمن والقهوة والملح واستخراج القيقب. تحريك حتى سلس. يجب أن تتحول الصقيل سميكة ولكن السوائل.
- صب الكعك الحلزون الدافئ على الجليد ويترك حتى تصلب.
