كب كيك الشوكولاتة الألمانية

النموذج الأولي لهذه الكعك المغلفة الشوكولاته اللذيذة مع البقان متموج كراميلي واللوز و رقائق جوز الهند ، هي كعكة الشوكولاتة الجرمانية الشهيرة. كعكة سميت باسم صموئيل هيرمان ، الذي صمم وصفة للشوكولاته الداكنة الخاصة ، والتي أدرجت أصلا في وصفته ، يمكنك الطهي في شكل عدة капкейков. ال ремя: 1 час. 50 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 15 كب كيك ، الوصفات المستخدمة. حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

• 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص اللوز
• 1/4 ملعقة شاي ملح
• 2/3 الفن. حبيبات السكر
• 2/3 الفن. السكر البني
• 165 غرام الزبدة في درجة حرارة الغرفة
• 2 بيض كبير جدا في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة. اللبن المجفف في درجة حرارة الغرفة (سابق ا) هزة)
• 1/2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة في درجة حرارة الغرفة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. القهوة الطازجة
• 1 و 3/4 الفن. دقيق ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو
• 1.5 ملعقة صغيرة المياه الغازية

جوز الهند كريم

• 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• 165 غرام زبدة
• 340 غرام الحليب المركز
• 1 و 1/4 الفن. السكر البني
• 4 صفار من البيض كبير جدا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة. البقان المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. رقائق جوز الهند الحلوة
• 1 ملعقة كبيرة. بتلات اللوز ابيض مقلية

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، بيض ، زبادي ، كريما حامضة ، حليب مركز ، خلاصة الفانيليا ، مستخلص اللوز ، السكر البني ، رقائق جوز الهند ، المكسرات البقان واللوز والكاكاو والقهوة

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية حفرة 15 الكعك قوالب الورق.
2. في وعاء الخلاط اليدوي باستخدام خفقت ، خفقت الزبدة والسكر المحبب والسكر البني بشكل معتدل سرعة عالية لمدة 5 دقائق. حتى اتساق التهوية الخفيفة. كشط الخليط قبالة جانبي الوعاء. خفض السرعة إلى متوسطة أضيفي البيض واحد ا تلو الآخر ، ثم أضيفي مستخلص الفانيليا جيد ا إثارة.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبادي والقشدة الحامضة والقهوة. Вنخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والصودا والملح في وعاء ثالث. تحول خلاط بسرعة منخفضة وإضافة خليط القشدة الحامضة بالتناوب ومزيج من المكونات الجافة في 1/3 ، بدءا من خليط القشدة الحامضة و تنتهي بالدقيق. لا تبالغي! تأكد من العجين يخلط جيدا ، والتحقق من ذلك مع ملعقة مطاطية ، يجب أن تغطي ذلك بكثافة. ضعي العجينة في قوالب ورقية ، باستخدام ملعقة الآيس كريم.
4. ت خبز في الفرن في المتوسط لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. يجب أن تصبح المسواك نظيفة عند الفحص. الثلاجة ل 10 دقيقة ، أخرجه من القالب واتركه يبرد تمام ا قبل التطبيق وصفة كب كيك جوز الهند كريم جوز الهند: تذوب زبدة في قدر كبير على نار متوسطة. ضجة الحليب المركز والسكر البني وصفار البيض ي غلى المزيج ببطء على نار متوسطة. تغلي الصلصة التحريك باستمرار مع ملعقة خشبية ، حوالي 15 دقيقة. إذا كان الخليط اتضح قليلا متكتل ، خفقت بقوة مع خفقت. أطفئ النار ، قلبي مستخلص الفانيليا ، رقائق جوز الهند ، اللوز والبقان والملح. واسمحوا يبرد لمدة ساعة. غطاء الكعك كريم بسكين أو متجر المعجنات الصغيرة الملعقة.