الآيس كريم الذرة

آيس كريم الذرة – وصفة الطبخ الكاملة. الأصدقاء: صورة للطبق: كانغ كيم الوقت: 3 ساعات. 20 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 1000 مل. وصفات استخدام الحاويات الحجمي الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 5 صفار البيض
• 430 غرام هريس الذرة
• 1.5 ملعقة كبيرة. كريم قليل الدسم (10٪ دهون)
• 1/2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• 2/3 الفن. سكر
• 1/2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
• الكرمل الفشار أو بوربون ، للزينة (اختياري)

وصفات مع مكونات مماثلة: كريم ، القشدة الحامضة والبيض والقشدة ، استخراج الفانيليا والذرة والذرة المهروسة

إعداد الوصفة:

1. طبخ الكاسترد: حرك في مقلاة هريس ذرة متوسطة الحجم ، كريمة ، كريمة حامضة ، وسكر استخراج الفانيليا. ضع الوعاء على الموقد واتجه إلى تغلي في درجة حرارة متوسطة ، ولكن لا تغلي. فاز طفيفة صفار البيض في وعاء ، واستمرار الفوز ، أضف ربع كوب كتلة الذرة ، ثم تصب في المقلاة وتطهى حرارة متوسطة. يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار ، حتى يثخن الخليط ، حوالي 5 دقائق.
2. نقل الكسترد الساخن إلى الخلاط ، وتخلط حتى حالة متجانسة (اترك الغطاء موارباً قليلاً خلاط لترك البخار). فرك الكسترد من خلال غربال في وعاء كبير وإزالة الكتل. ضع الوعاء في وعاء ، مليئة بالماء البارد مع الثلج وتبريد كريم باستمرار التحريك إلى درجة حرارة الغرفة. مع تغطية الفيلم واضغط على سطح الكريم حتى لا تتشكل القشرة. وضعت في الفريزر وتجميد لمدة 3 ساعات.
3. ضعي الآيس كريم في وعاء ورشي الفشار بالكراميل أو يرش مع بوربون.