براوني “روكي رود” – وصفة مفصلة للطهي.
مؤلف وصفة – مارثا ستيوارت – مضيف الطهي الشهير نقل
Time: 1ساعة. 30 دقيقة الصعوبة: سهلة المبلغ: 8 كعك في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
للكعك:
- 1 ملعقة كبيرة. الجوز المفروم الخشنة (اختياري)
- 250 غرام الشوكولاته غير المحلاة
- 225 غرام الزبدة ، بالإضافة إلى لتزييت القالب
- 5 بيضات كبيرة
- 3.5 ملاعق كبيرة. سكر
- 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير (إسبرسو)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. استخراج الفانيليا
- 1.6 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 100 غرام الشوكولاته نصف حلوة المفروم
لتتصدر:
- 110 غرام الجوز المفروم
- 200 غرام الشوكولاته نصف حلوة المفروم
- 2 ملعقة كبيرة. أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة
وصفات مع مكونات مماثلة: الشوكولاته شبه الحلوة ، والبيض ، مستخلص الفانيليا ، الطحين الممتاز ، الجوز ، القهوة ، الخطمي
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. وز ع الجوز المفروم المكسرات المخبوزة. ضع في الفرن لمدة 5-10 دقائق ، حتى رائحة لن تظهر. ضعي المكسرات في وعاء لتبرد. رفع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية. طبق الخبز (23 × 33) انظر) مع تغطية ورقة شهادة جامعية والشحوم بسخاء مع دسم النفط؛ توضع جانبا ، في وعاء مقاوم للحرارة أو وعاء علوي غلاية مزدوجة تجمع بين الشوكولاتة غير المحلاة والزبدة. مكان فوق قدر من الماء المغلي واترك المزيج يذوب تمام ا. ترفع عن النار وتوضع جانبا.
- للفوز على البيض في وعاء الخلاط الكهربائي مع فوهة “ملعقة” ، سكر ومسحوق إسبرسو بسرعة عالية لإضاءة الهواء الاتساق – حوالي 5 دقائق. اضبط على السرعة المنخفضة ، أضف كتلة الشوكولاته والفانيليا ، تخلط جيدا. إضافة ببطء دقيق وملح فاز عن طريق الجمع بينها وبين العجين. ضجة المفروم الشوكولاته والجوز المخبوزة. ضعي العجينة في المستحضر الشكل.
- ت خبز لمدة 35 دقيقة تقريب ا ، حتى تجف الحواف والوسط سوف تبقى لينة. ترفع من الفرن. في وعاء متوسط مزيج الجوز المفروم ، وقطع من الشوكولاتة والفطريات. رش الكعك بالتساوي على هذا الخليط ، وتغطيتها. ثانية توضع في الفرن وتستمر في الخبز لمدة 5 دقائق ، حتى تشرب الشوكولاته ذاب جزئي ا ، ولن تصبح الفصيلة الخبازية طرية وقليلا الحصول على اللون البني. استلق على رف سلكي واتركها تبرد لمدة 20 دقيقة. باستخدام سكين مسنن ، مقطعة إلى 8 مربعات. خدمة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. الحفاظ على ضيق القدرة لا تزيد عن 2 أيام.
