الفطائر مع ماسكاربوني و الكرز

خطوة بخطوة وصفة لفائف ماسكاربوني والربيع вишней.Поделитьمع я с друзьями: ال ремя: 1 час. 25 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

الفطائر

• 1 ملعقة كبيرة. طحين
• رشة من الملح
• 2 بيض
• 0.5 ملعقة كبيرة. حليب
• 0.5 ملعقة كبيرة. الماء الفوار
• 3 ملاعق كبيرة. ل. السمن ، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة. ل. للطبخ الفطائر

تعبئة

• 0.5 لتر ماسكاربوني ، درجة حرارة الغرفة
• 3/4 الفن. الشوكولاته المفرومة ناعما
• 1.25 الفن. سكر
• رشة من القرفة المطحونة
• 0.5 كجم حرض الكرز قطع في النصف
• نكهة وعصير ليمون واحد
• ماء
• نصف الفطائر من الوصفة أعلاه

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ، بيض ، حليب ، مكربن ماء ، زبدة ، جبنة ماسكاربوني ، شوكولاتة ، سكر ، قرفة ، ليمون الكرز

إعداد الوصفة:

1. عجين الفطائر:

   الجمع بين الطحين والملح في وعاء عميق وتعميق في المركز. أضف البيض والحليب والماء الفوار و 3 ملاعق كبيرة. ل. السمن في العطلة وتخلط. الاتساق ينبغي تبدو وكأنها عجينة فطيرة رقيقة جدا. إذا كنت تحصل قليلا سمكا ، إضافة الحليب وخفقت. دع الخليط يقف ، بجانب ما لا يقل عن 30 دقيقة قبل الطهي.

2. الفطائر:

   تذوب 0.5 ملعقة شاي. زبدة في مقلاة صغيرة مع غير عصا الطلاء. يجب أن يغطي الزيت قاع المقلاة ؛ يجب أن يكون الفائض يمسح بمنشفة ورقية. لا تتخلص منه في الحال سوف تكون هناك حاجة مرة أخرى.

3. ضع المقلاة على نار متوسطة. صب بعض العجين في عموم مسخن ، قم بتوزيعه بالتساوي القاع. وهذا يتطلب القليل من الممارسة ، لأن أول فطيرة دائما يخرج متكتل. خذها واستمر في القلي الباقي.
4. عندما تبدأ حواف الفطيرة في الانفصال عن حواف المقلاة ، وأسفلها نخب قليلا ، اقلبه واتركه لمدة دقيقة واحدة. сالجانب الآخر. انزع فطيرة الطبق واتركها تبرد. بعد أضعاف الفطائر بين المربعات من ورقة شهادة جامعية. كرر هذه العملية حتى يتم استخدام جميع العجين ، مسح المقلاة بمنشفة ورقية أو ذوبان هناك الزيوت حسب الحاجة. نصيحة: يمكنك عمل الخليط مسبقًا ، ولكن ليس أكثر من يومين. قبل الطهي ، تحتاج إلى تغطيته وتبرد.

5. الحشوة:

   في وعاء صغير ، اخلطي جبنة المسكربون والشوكولاته ، 0.5 ملعقة كبيرة. سكر وقليل من القرفة. إذا قمت بإعداد الحشوة مقدماً ، قم بتخزينها الثلاجة ، ولكن دافئ إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. Вفي قدر صغير على نار متوسطة ، اخلطي الكرز المتبقي السكر ، نكهة الليمون ، العصير وبعض الماء. طبخ حتى الكرز سيسمح للعصير والرائحة أن تصبح أكثر تشبعاً ، حوالي 10 – 12 دقيقة بعد ذلك ، يجب أن يكون الكرز حلوًا جدًا ، ويجب أن يبدو العصير على شراب.

6. ابدأ الفطائر:

   يُوزّع مزيج من المسكربون والشوكولاته بسمك حوالي 1 سم. في النصف السفلي من فطيرة. أضعاف فطيرة في ملء نصف دائرة الداخل والصحافة لربط التعبئة. أضعاف في النصف مرة أخرى في شكل مثلث. كرر مع الفطائر المتبقية. قبل تقدم 2 مثلثات على كل طبق وتزيين الكرز على القمة.