كيف لطهي أعشاب من الفصيلة الخبازية في المنزل شروط

وصفة خطوة بخطوة مع الصور – كيفية طبخ الفصيلة الخبازية في المنزل условиях. Time: 4ساعة. 45 دقيقة الصعوبة: متوسطة الكمية: 108 قطعة. أو 700 غرام. القليل من الفصيلة الخبازية وصفات استخدام حاويات القياس الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 21 جم لا نكهة الجيلاتين
• 1 ملعقة كبيرة. الماء المثلج
• 350 غرام حبيبات السكر ، حوالي 1.5 ملعقة كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة. شراب الذرة
• 1/4 ملعقة شاي ملح خشن
• 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• 1/4 الفن. السكر البودرة
• 1/4 الفن. نشا الذرة
• رذاذ الطبخ

وصفات مع مكونات مماثلة: السكر ، استخراج الفانيليا ، السكر المثلج ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، النشا ، الجيلاتين

إعداد الوصفة:

1. صب الجيلاتين في وعاء الخلاط الثابت واسكب 1/2 ملعقة كبيرة. المياه. قم بتركيب الفتحات في شكل خفقان.
2. في قدر صغير ، ي مزج ما تبقى من 1/2 ملعقة كبيرة. ماء حبيبات السكر وشراب الذرة والملح. وضعت على النار مرتفعة بشكل معتدل ، والغطاء والسماح دافئ 3-4 دقيقة. فتح ، وربط ميزان الحرارة على جانب المقلاة واستمر الطهي حتى تصل درجة حرارة الخليط 115 درجة مئوية ، حوالي 7 إلى 8 دقائق. بمجرد وصول الخليط عند درجة الحرارة هذه ، أخرج المقلاة فور ا من الحرارة.
3. بدوره الخلاط على انخفاض وتصب في السكر ببطء شراب على جدار الوعاء في خليط من الجيلاتين. بمجرد إضافة كل شيء شراب ، وزيادة السرعة إلى أقصى حد. الحفاظ على الجلد حتى لن يصبح المزيج سميك ا ومورق ا ، من 12 إلى 15 تقريب ا دقيقة. إضافة الفانيليا في اللحظة الأخيرة من الجلد. وداعا الخليط خفقت ، وإعداد القالب على النحو التالي.

4. لأعشاب من الفصيلة الخبازية الحجم القياسي

   الجمع بين السكر المجفف ونشا الذرة في وعاء صغير. يرش برفق صينية خبز معدنية مقاس 33 سم رذاذ غير لاصق. يرش بمزيج من السكر والذرة نشا ويهز لتغطية القاع والجدران تماما من القالب. صب الخليط المتبقي في وعاء في وقت لاحق استخدام.

5. عندما تصبح جاهزة ، صب الخليط في المقلاة المعدة و قم بتنعيم السطح باستخدام ملعقة مزيتة قليلا . رش قمة مع ما يكفي من السكر تركت و نشا الذرة. دع الفصيلة الخبازية تقف في الغرفة درجة الحرارة لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى الليل.
6. اقلب الخطمي على لوح التقطيع وقصه المربعات 2.5 سم باستخدام قطع البيتزا مع رشها السكر المثلج بالنشا. لفة قليلا بعد القطع أعشاب من الفصيلة الخبازية المتبقية. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق حتى 3 اسابيع

7. لأعشاب من الفصيلة الخبازية مصغرة

   الجمع بين السكر المجفف ونشا الذرة في وعاء صغير. قم بتغطية ورقتي الخبز بورق ورق ، ثم قم برش الطهي رش ورش بمزيج من السكر الناشئ والنشا.

8. ملء كيس المعجنات مجهزة غيض جولة يبلغ قطرها حوالي 1.5 سم ، مزيج من الفصيلة الخبازية. تطبيق الخليط على صفائح تحضير الخبز ، تاركة حوالي 2.5 سم كل قطاع. رش على القمة مع ما يكفي المتبقية مزيج من نشا الذرة والسكر. دع الشريط يصلب من 4 ساعات وحتى الليل.
9. قطع الشرائط إلى قطع طولها حوالي 1.5 سم باستخدام سكين البيتزا أو مقص مع رش السكر مع النشا. بعد التقطيع ، قم بلف جميع أطراف الفصيلة الخبازية ببطء مزيج السكر وتخزينها في وعاء محكم ل الأسبوع.