الكعك الرائب على الطريقة المكسيكية – وصفة مفصلة الطبخ.
مؤلف وصفة – إنغريد هوفمان
Time: 40 دقيقة. الصعوبة: متوسطة الكمية: 1 2 كب كيك الوصفات المستخدمة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
الكعك
- 1/2 ملعقة كبيرة. شوكولا حليب
- 220 غرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة. سكر
- 3 بيضات كبيرة
- 3/4 الفن. دقيق ممتاز
- 1/3 الفن. مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 12 ملعقة كبيرة. زبدة الفول السوداني
خثارة الصقيل
- 225 غرام جبنة كريم في درجة حرارة الغرفة
- 110 غرام الزبدة في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة شاي ملح
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 3 ملاعق كبيرة. منخل السكر الناعم
- 100 غرام ذابت الشوكولاته الداكنة
وصفات مع مكونات مماثلة: شوكولاتة الحليب والشوكولاته المر والجبن الرائب والدقيق الممتاز والبيض وزبدة الفول السوداني ، مستخلص الفانيليا والسكر المثلج والتوابل الحار والقرفة والكاكاو
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية قوالب مكان على شكل قياسي لالكعك. إعداد عجين كب كيك: في وعاء كبير مقاوم للحرارة يمزج الشوكولاتة والزبدة فوق المقلاة الماء المغلي ، في حين أن الماء لا ينبغي أن تلمس وعاء. بعناية تخلط حتى يذوب الخليط ويكون متجانس. في يمكنك استخدام الميكروويف إذا لزم الأمر. خلع الشوكولاته من الموقد وإضافة الفانيليا والسكر. فاز الخليط لمدة 3 мин. تجانس مع خلاط كهربائي باليد. ي ضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع التحريك لمدة 20 ثانية. بعد مضيفا كل بيضة.
- غربلة الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز الملح. خلط كل شيء حتى سلس. باستخدام طباخ أو كوب قياس صغير ، ملء أشكال كب كيك بنسبة 2/3. أضيفي زبدة الفول السوداني إلى مركز كل قالب واضغطيه برفق. ي خبز حتى يصبح الكب كيك صعب ا لمدة 20 دقيقة تقريب ا الصقيل من الجبن كريم الجبن “الأحمر المخملية”. إلى تحضير خثارة الصقيل: باستخدام خلاط يدوي اخلطي الجبنة بالزبدة والزبدة جيدا . إضافة مسحوق الفلفل الحار والقرفة ، مزيج. أضف الملح والفانيليا والسكر المجفف. تخلط مع الشوكولاته المذابة وتخلط جيدا حتى الحصول على كتلة متجانسة. إذا كان صقيع ليست سميكة بما فيه الكفاية تضاف تدريجيا السكر المنخل في صغيرة المبلغ حتى يتم الوصول إلى الاتساق المطلوب.
