جبنة الفيتا اللذيذة
نصائحنا وأسرارنا دائما لذيذة والأهم من ذلك أنها مفيدة. للصحة. على سبيل المثال ، أنت تعرف كيفية صنع جبن الفيتا في المنزل الشروط؟ ونحن نعلم ونعلم. الأطباق الرئيسية الخاصة بك في عيد الفصح أسبوع سوف تكمل الجبن محلية الصنع. وسوف تبقى في القائمة إلى الأبد.
جبنة فيتا محلية الصنع. كيف تطبخ الجبنة بنفسك؟ 
وصفة جبن الفيتا محلية الصنع تعتبر الأسهل. للمبتدئين “صناع الجبن” هي جائزة فائقة ، على الأقل لرغبتها في مفاجأة المنزل جبنة من إعداد الخاصة. سوف تنجح! و لن يستغرق الأمر شيئًا على الإطلاق – ساعتان من الضجة البسيطة المطبخ وثلاثة أيام لطهي الطعام ، وهذا هو ، متتالية.
نصيحة: شراء البيبسين. إنه إنزيم بالنسبة للجبن ، والتي بدونها لن تصنع الجبن. بعد كل شيء ، في الصميم “صنع الجبن” هو مبدأ تخثر الحليب. وهذه المنفحة يمكن أن الإنزيم (البيبسين) إما في صيدلية منتظمة ، أو الطبيب البيطري. صيدلية (مسحوق) شراء أو طلب الشراء عبر الإنترنت. الآن مع هذه المشكلة لا. حزم في 1 غرام. يكفي لحوالي 100 لتر من الحليب ، لذلك ل ثلاثة لترات من مسحوق الحليب تحتاج حرفيا قليلا (على غيض من السكين) – وهذا هو 0.08g.
لجعل الجبن محلية الصنع بالنسبة لك سوف تحتاج:
- الحليب (طبيعي فقط وفقط “خام”) – حوالي 3 ل.
- بيبسين – 0.008 جم.
- الملح (خذ الطحن الناعم “إضافي) – حسب الرغبة. هناك عشاق جبنة الفيتا المملحة ، وهناك أتباع طازجة تقريبًا المنتج.
يمكنك طهي جبن الفيتا محلي الصنع مثل هذا:
صب الحليب (يفضل أن يكون في أطباق المينا) وقليلا تسخين. ثم يجب أن يمر من خلال الحليب frother. يقول المعلمون من صناعة الجبن أن درجة الحرارة يجب أن تكون 36-40 درجة. إذا لم يكن هناك مقياس حرارة ، ومثل هذا الاستخدام ، للأبد ، استخدمه سر “الجدات”.
سر: تسخين الحليب ل درجة الحرارة ، في حين أن “يد تحمل”. إذا قمت بالتعرض المفرط ، ستصبح الجبنة أصعب ، ولكن سيكون مثل المطاط.
ترفع من النار ، ويحرك الحليب باستمرار ، إضافة البيبسين. اخلطي مرة أخرى واتركه يقف لمدة أربعين دقيقة في المطبخ دون إزالة أي مكان.
سترى جلطة. قطعه بسكين في العصي الصغيرة. اتركيه مستلقياً لمدة 15 دقيقة ، ثم “استرخ” جيداً واعجن كتلة. يجب أن تحصل على الكثير من مصل اللبن ، على أي حال – أكثر من حفنة. نعم ، سيكون الجبن 300 جرام فقط ، لكنه كذلك المنتج الطبيعي ، دون إضافات غامضة.
ضعي جبنة الفيتا المستقبلية على القماش القطني في مصفاة ، ملح ، خلط ، والعرق التفاف مع الشاش والضغط شيء لمدة ساعة. اقلب دوريا.
أزلت القماش القطني وقم بغمس جبنة الفيتا في محلول ملح بنسبة 20٪. ضع كل شيء في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام. إذا كنت تحمل لفترة أطول ، وتناول الطعام خطر المرارة. لا تسمح بذلك.
أفكار لذيذة
نصيحة: غلي المصل واستخدمه كعنصر العجين ، أقنعة الوجه.
