اختيار واستخدام سكاكين سيراميك
شعبية أن السكاكين من السيراميك ينمو بشكل غير عادي. البهجة وخيبة الأمل وعود الإعلان والقصص الحقيقية. لم أختبر مثل هذه الضجة ليس جهاز مطبخ واحد. نصائح العناية والقواعد الاختيار ، وآراء المهنيين حول شحذ في متناول اليد للجميع المضيفة.
Contents
نصائح وأسرار لاستخدام سكاكين السيراميك
سكاكين سيراميك. تشريح جيد
سكاكين سوبر خفيفة من القرن الحادي والعشرين – بالطبع ، مصنوعة من السيراميك. ناعم السطح ، الحدة ، بيئة العمل ، القدرة على عدم التغيير رائحة المنتجات ، والقدرة على قطع تماما بالتساوي ، رقيقة – بعيدا ليس كل العوامل المهمة للطهاة. يبقى أن نتعلم كيفية اختيار الأداة المناسبة وكيفية العناية بها السيراميك.
كيفية اختيار سكين السيراميك؟
- ومن المثير للاهتمام ، وفقا للإحصاءات ، والسكاكين السيراميك المألوف هي الأول في “ترتيب أدوات المطبخ وهمية. لذلك – حذار من المنتجات المقلدة ، بغض النظر عن مدى جاذبيتها التكلفة. الإنتاج مكلف للغاية ، ولا سيما شحذ. هذا واحد حقيقة تحدد السعر المرتفع.
- في مزيفة رخيصة ، مواد ذات جودة منخفضة ، ارتداء مقاومة عند الصفر ، سوف الحدة إرضاء الأول فقط أشهر.
- لأنه من المهم الامتثال لشفرة السيراميك زاوية الميل ، اختر منتجًا بمقبض حيث يوجد مطاط الطلاء. هذا هو حماية زلة ما يسمى.
- انتبه إلى لون النصل. الثلج الأبيض أو الأسود شفرة؟ وفقا للخصائص ، تعتبر السكاكين المصنوعة من السيراميك الأسود أكثر دائم ، وارتداء مقاومة. سعر هذه المنتجات مرتفع جدا. ولكن حتى أداة باهظة الثمن تحتاج إلى عناية.
الخرافات والحقائق عن السيراميك
أصحاب السعادة من سكاكين السيراميك بحاجة إلى معرفة ما هو جديد الاستحواذ هو مجرد “متخصص ضيق”. قطع اللحوم وغيرها من عمليات الطهي “المحسنة” أفضل أداء مع “الصلب الزملاء. “يبدو أن السطح الأملس للشفرة الخزفية قد تم إنشاؤه لشرائح رقيقة من النقانق والخبز ، شرائح الفواكه والخضروات ، حكمة سلطة أخرى.
القوة الفائقة للسيراميك هي أسطورة أخرى. نعم ، المعدن ليس هكذا من الصعب ، ولكن ليس هشا! تخيل كوبًا أصعب أصبحت. أسقطه – سوف ينكسر! هشاشة سكاكين السيراميك حقيقة.
“سوف تكون سكاكين السيراميك حادة إلى الأبد! سوف تنسى ذلك هذا شحذ! “هو أسطورة أخرى. ستكون الشفرة حادة لفترة طويلة. ولكن شحذ أنه لا يمكن تجنب. لا تسقط للمكالمات الإعلانية لشراء شحذ خاص لسكاكين السيراميك. لن تنجح. معجزة القرن الحادي والعشرين تتطلب مثل هذه الأجهزة حيث زاوية شحذ التحقق إلى أقرب ميكرون. على الرغم من وجود مثل هذه “kulibin” ، إنه شيء رائع أن تحصل عليه “باليد”.
نصائح الاستخدام
- لا تسقط ، لا تتخلص ، لا تقطيع (حتى الخضر).
- قطع فقط على لوح خشبي. لا صلبة و الخضروات الكبيرة (البطيخ والبطيخ واليقطين).
- الحفاظ على شفرة مستقيم! في سكين السيراميك ، لاحظ الخبراء مقاومة منخفضة لتحميل الجانب.
- يجب أن تكون الحركات أثناء القطع سلسة.
- حدد موقع التخزين بعيدًا عن الأجهزة المعدنية. ملامسة الملاعق والشوك قد يرش القطع الحافة.
- حماية السكين من درجات الحرارة القصوى – محفوفة بالمخاطر الشقوق المجهرية على النصل.
رغم الكثير من التحذيرات ، فإن ربات البيوت يعبدن سكاكين السيراميك! استعراض متحمس! شكرا لليابانيين على الجديد التكنولوجيا. مع ظهور السكاكين بيتا التيتانيوم في السوق بدأ Tojiro موجة جديدة من الإثارة. لكن هذا شيء آخر القصة.
