ملفوف مخلل

مخلل الملفوف – وصفة مفصلة للطهي друзьями: Time: 15دقيقة. بالإضافة إلى وقت التخمير وصفات استخدام الحاويات الحجمي الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 2.3 كجم تمزيق الملفوف الأبيض
• 3 ملاعق كبيرة. ل. أملاح التخمير
• 1 ملعقة كبيرة. ل. التوت العرعر
• 2 ملعقة صغيرة بذور الكراوية
• 1 لتر الماء في جرة زجاجية معقمة

وصفات مع مكونات مماثلة: الملفوف الأبيض ، التوت العرعر ، بذور الكراوية

إعداد الوصفة:

1. في وعاء كبير ، اخلطي الملفوف بعناية الملح ، العرعر وبذور الكراوية. إذا اختلط بيديك ، تأكد قبل البدء في العمل أنها نظيفة جدا. واسمحوا الوقوف 10 دقيقة.
2. ضع خليط الكرنب في طعام بلاستيكي كبير حاوية. ضع غطاء على القمة ، أصغر من الحاوية ووضع جرة من الماء على أعلى الغطاء. ضع الحاوية في مكان بارد (18-21 درجة مئوية) في الليل. في يوم ، سوف الملفوف نعطيه ما يكفي من السوائل لتغطية ذلك تماما. هناك حاجة البنك في كحمولة ، بحيث يتم غمر الملفوف في سائل وليس تفاعلت مع الهواء. عصا الملفوف كل يوم في في غضون 1-2 أسابيع ، من أجل إطلاق ثاني أكسيد الكربون ، مع إزالة الرغوة بالضرورة من السطح. نقل إلى محكم حاوية وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر. الخروج: 2.5 ل.