مخلل الملفوف الكلاسيكي الوصفة
مخلل الملفوف ، كم لا يمكن تحضيره لفصل الشتاء ، صغير دائمًا. كل عشيقة لها وصفتها الخاصة: مع التفاح والفواكه والتوت ، توابل أو خضروات. مخلل الملفوف الكلاسيكي كان دائما موضع تقدير أكثر من أي شخص آخر. وجبة خفيفة جيدة – مخلل الملفوف!
وصفة الكلاسيكية ل مخلل الملفوف
للطبخ ستحتاج:
- ملفوف أبيض 6 كجم
- الفجل يترك 6-8 جهاز كمبيوتر شخصى
- الجزر 250 غرام
- ملح 140 جم
- سكر 10 ملاعق كبيرة
يمكنك تحضير مخلل الملفوف حسب الوصفة الكلاسيكية مثل هذا:
قم بإزالة الأوراق التالفة والأوراق المترهلة بعناية شطف رؤساء الملفوف. قطع إلى أرباع وإزالة النواة. من الأفضل تقطيع الملفوف بقش رقيق ، على الرغم من أن الكثيرين لا يفعلون ذلك الالتزام بهذه التوصية.
غسل الجزر ، قشر ، وقطع الأرض إلى دوائر أو صر على مبشرة.
عصير الجزر بكميات كبيرة سيجعل الملفوف ناعم و لا متموج ، لا تذهب بعيدا جدا!
وضعت في خزان استعداد أو مقلاة عميقة واسعة أوراق الفجل. يرش الخضروات المحضرة ويضاف الملح والسكر تذكر بيديك حتى يبدأ العصير في الظهور.
اضغط الملفوف في الخزان حتى يظهر العصير في الأعلى. غطاء صفيحة أو ، إذا تركت من الجدة ، دائرة خشبية. من فوق تثبيت الظلم.
اترك المخلل لمدة أسبوع في مكان دافئ.
بعد ثلاثة أيام ، سوف تظهر رغوة على سطح الملفوف. هل في كتلة العديد من الثقوب بعصا خشبية ، ملعقة أو دبوس المتداول. يجب أن تخرج الغازات المتراكمة في الملفوف. وإلا حالة التمليح ستكون مريرة.
من وقت لآخر ، اخترق الملفوف إلى أسفل الحاوية. في بعد أسبوع ، نقل الملفوف لتنظيف الجرار ، ختم وتخزينها في الثلاجة أو قبو.
يمكنك أن تأخذ الملفوف إلى الشرفة المزجج. عند التجميد وتذويب واحد ، والملفوف لا يفقد مذاقه وخصائص مفيدة. تأخذ الكثير من الملفوف كما تأكل ل الوقت.
وصفة سريعة ل مخلل الملفوف مع البنجر
يمكنك تذوق الملفوف المقرمش والمملح جيدًا في اليوم التالي للغاية. وتخزين الملفوف المطبوخ على هذا وصفة طبية ، وسوف يكون وقتا طويلا …
للطبخ ستحتاج:
- نسبة الملفوف والثوم والبنجر – حسب تقديرك
ل 1 لتر من الماء:
- سكر 1 كوب (250 جم)
- الخل 9 ٪ 1 كوب
- Lavrushka 2 الأوراق
- ملح 2 ملاعق كبيرة
جرة بسعة 3 لترات يستغرق حوالي 1.5 لتر من هذا القبيل ملء الفراغ.
يمكنك طهي الملفوف المخلل بسرعة مثل هذا:
قطع أوراق الملفوف في قطع تعسفية أو الساحات. قشر وقطع البنجر والثوم ترك شرائح كاملة.
أضعاف بإحكام صدم الملفوف في علب ، والتحول البنجر مع الثوم.
غلي الماء في ماء مالح ، وحل الملح والسكر ، إضافة ورقة الغار. صب الخل في الماء المالح المغلي. بمجرد ملء تغلي مرة أخرى ، وتصب في الجرار من الملفوف والفلين.
اترك الجرار لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، ثم ثم تخزينها في الثلاجة.
أفكار لذيذة:
لا تزال تستخدم وصفة قديمة للملفوف مع الفودكا. في الطلب الكبير بين ربات البيوت. خذ ملاحظة. مثل الوصفات الأصلية والجديدة؟ حصاد للمستقبل وأحمر الرأس مخلل الملفوف.
