محلية الصنع شطيرة كوبان متبل خيار

شطيرة كوبية مع خيار مخلل محلي الصنع – مفصل وصفة الطبخ. الوقت: – الوجبات: 8 – 10 حصص للحفلة في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

لحم الخنزير

• 1 قطعة من كتف لحم الخنزير (1.8 – 2.3 كجم) بدون عظم (الدهون الزائدة حذف)
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
• زيت الكانولا
• 3 ملاعق كبيرة. مرق الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة. عصير برتقال طازج
• 1/2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون الطازج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. شيري الخل
• 1 رأس ثوم (مقسم إلى قرنفل وقشر)
• 2 رأس بصل إسباني مقشر ومفروم بشكل خشن
• 2 أوراق الغار
• حفنة من التوابل الطازجة (ينبع بأوراق)
• عسل البرسيم

الخيار المحلي المخلل والبنجر

• 3 شرائح بسمك 0.3 سم ، خيار الدفيئة
• 2 ملعقة كبيرة. زائد 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل الجدول
• 3/4 الفن. خشن الشبت الطازج المفروم
• 2 – 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة ملح خشن
• 3/4 ملعقة شاي بذور الشبت
• 1/2 ملعقة صغيرة بذور الخردل كاملة
• 1/2 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
• 1 حفنة صغيرة من البنجر الطازج
• 1 ملعقة كبيرة. خل
• 1/4 الفن. سكر
• حفنة من بازلاء الفلفل الأسود
• أوراق الخليج

خبز بالثوم و ديجون بالخردل ايولي

• 1 ملعقة كبيرة. المايونيز النهائي
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ديجون الخردل
• 5 فص ثوم مهروس مشوي
• ملح وفلفل أسود مطحون

للسندويشات

• 8 – 10 مقطعة إلى 3/4 كعكات كوبية
• خبز بالثوم و ديجون بالخردل ايولي
• لحم الخنزير المفروم
• الخيار المحلي المخلل والبنجر
• 450 غرام شرائح رقيقة من الجبن السويسري
• 450 غرام لحم الخنزير شرائح رقيقة

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير والخيار والبنجر ، المذاق الخضروات والكعك شطيرة والخل شيري والكمون والخليج ورقة ، زعتر ، بذور الشبت ، بذور الخردل ، الكزبرة ، البصل البصل والثوم والعسل

إعداد الوصفة:

1. لحم الخنزير: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. يتبل لحم الخنزير الملح والفلفل والكمون. في مقلاة تحميص كبيرة ، قم بتسخين عدة ملاعق كبيرة. ل. النفط حتى يظهر فيلم قوس قزح على ذلك. ضعي اللحم و يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
2. أضيفي المرق والعصائر والخل والثوم والبصل وأوراق الغار زعتر ، يجلب ليغلي ، ويغطي مكان الفرن. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا (82-88 درجة مئوية) ، على بعد حوالي 1-2 ساعات من الفرن ، ضع لحم الخنزير على طبق ، اتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم تقطع إلى شرائح أو تنقسم إلى ألياف. السائل المروي في وعاء متوسط ​​الحجم ، جلب ليغلي ويغلي برفق ، مضيفا العسل ومتى الملح والفلفل ضروري. تخلط بعض الصلصة المفرومة لحم الخنزير لجعله أكثر غضبا.
3. الخيار المحلي والبنجر المخلل: ضع شرائح الخيار في وعاء متوسط ​​الحجم (مع ضيق في غطاء صغير ، اخلطي كوبًا واحدًا من الماء ، الخل والشبت والسكر والثوم والملح ، وكذلك الشبت والخردل و الكزبرة. يُغلى المزيج على نار عالية. طبخ حتى سوف يذوب الملح والسكر. إزالة من الحرارة ، والتحقق من الحمض ، أضف المزيد من السكر إذا كان ماء مالح حامضيًا للغاية واتركه يبرد درجة حرارة الغرفة.سكب الخيار مع السائل المبرد ، يغطى ويبرد لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى 48 ساعات ، اثارة الخليط مرة واحدة على الأقل.
4. شطف وقشر البنجر ، مقطعة إلى دوائر. في القليل تخلط الخل مع السكر والتوابل ، وتوضع في مقلاة يغلي. ترفع من النار وتصب البنجر الطازج. غطاء، وتتبل لمدة 2 ساعة أو بين عشية وضحاها الثوم والخردل ديجون: الجمع بين المايونيز والخردل و الثوم. الملح والفلفل. غطاء والتبريد لا أقل من 30 دقيقة خلال هذا الوقت ، سوف تتسرب الصلصة.
5. لعمل شطائر: انتشرت على جانبي الخبز حول ملعقة كبيرة من صلصة أيولي. ضعي بعض لحم الخنزير شرائح لحم الخنزير وطبقة كبيرة من الخضروات المخللة. من فوق ضعي شرائح قليلة من الجبنة. اضغط على الشطائر الساخنة المشوية لبانيني حتى يقلى من الخارج ويذوب الجبن. يقدم مع الفاصوليا الخضراء المعلبة.