فارغة الرئيسية بورش مع اللحم لفصل الشتاء
عندما تحصل على حشوة لذيذة جدًا ، فهناك رغبة سرية – ذلك لم ينته! هذا ممكن إذا كنت تطبخ البرش مع اللحم فصل الشتاء! فاجأ؟ قسم الأسماك واللحوم لدينا ليس كذلك فقط النقانق والحساء. “بورش المعلبة محلية الصنع” – ما يمكن أن تكون أكثر ملاءمة وألذ!
حساء الملابس: بورش مع اللحم لفصل الشتاء
عند عودتك إلى المنزل من العمل ، يمكنك طهي مجموعة كاملة من المأكولات اللذيذة اللحم في 15-20 دقيقة فقط.
للطبخ ستحتاج:
- اللحوم على العظام 2.5-3 كجم
- الشمندر 2.5 كجم
- الملفوف 2 كجم
- بصل 1.5 كجم
- الجزرة 1.5 كجم
- زيت عباد الشمس 1 كوب
- معجون الطماطم 6 ملاعق كبيرة
- جوهر الخل 1 ملعقة صغيرة
- ملح 2 ملاعق كبيرة
- السكر 4 ملاعق كبيرة
- الفلفل الحار od جراب
- التوابل: ورقة الغار 4 قطع ، البازلاء 10 جهاز كمبيوتر شخصى ، القفزات suneli 1 ملعقة صغيرة ، فلفل أسود مطحون 1 / ملعقة صغيرة.
يمكنك طهي البرش لفصل الشتاء مع اللحم مثل هذا:
يمكنك أن تأخذ أي لحم للبرش: لحم الخنزير أو لحم البقر أو طائر. اتضح أنه لذيذ للغاية إذا كان في بورشت في فصل الشتاء اثنين أو ثلاثة نوع من اللحوم. التجربة ، سوف يعجبك!
يتم تحضير طعام البرش في فصل الشتاء مع اللحم على ثلاث مراحل: يخيط اللحم على العظم حتى يصبح طرياً بالكامل ، يخيط الخضار و وضع جميع المكونات معا.
تفقد بعناية اللحوم المغسولة المعدة شظايا من العظام. قشر الجزر والبصلين. لا سوتيه تشريح البصل والجزر في مقلاة في كمية صغيرة من الزيت حتى تصبح الجذور بنية داكنة.
هذا هو التركيز الذي سيعطي مرق جميلة شفافة وذهبية اللون ، وكذلك الذوق الغني.
يُسكب اللحم بالماء بحيث لا يكاد يغطي اللحم. podsolite، إضافة ورقة الغار ، الفلفل ، 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وتطهى على نار متوسطة لمدة 2.5 ساعة. إذا كانت المرق سريعة يغلي ، ثم عند الغليان يضاف الماء. نتيجة لذلك ، نحن كمية المرق التي تغطي قطعة من اللحم بنسبة 1/3.
قشر الملفوف من أعلى الأوراق وختم ، ثم تذكر مع قليل من الملح.
للاستعدادات محلية الصنع بورشت ، فمن الأفضل أن تأخذ درجة الشتاء الملفوف ، الذي نجا بالفعل الصقيع.
مبشور الجزر والبنجر مقشر على مبشرة الخشنة ، والبصل قطع كما تقطع عادة في الحساء.
سخن نصف الزيت النباتي في قدر كبيرة و أضيفي الجزر والبصل المفروم. مقلي الخضار حتى قليلا اللون الذهبي وإضافة الملفوف ومعجون الطماطم. خضروات الحساء لمدة نصف ساعة ، لا تنسى أن تثير.
أضيفي النصف المتبقي من الزيت وضعي البنجر. صب في السكر المحبب ، الفلفل الأسود المطحون ، ورقة الغار ، إضافة الفلفل الحار (حسب الرغبة). ثم صب جوهر الخل على القمة و يُمزج مرق البنجر مع الكرنب مع اللحم جيدًا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة.
اللحوم الجاهزة يجب أن تترك العظم نفسه. بعناية من خلال فرز ، وإزالة الأوردة. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. مرق سلالة من خلال غربال.
في جذر الشمندر المغلي ، يضاف قطع من اللحم والمرق بحيث يغطي الكتلة تماما. يجب أن يكون الاتساق بورش كثيف جدًا أو ، على سبيل المثال ، الكافيار. إذا وضعت ملعقة فيها الشامل ، ثم لا ينبغي أن تقع على الفور.
يخنة اللحم مع اللحم لفصل الشتاء لمدة 10 دقائق أخرى.
صب محلية الصنع أعدت الجرار الساخنة معقمة التحضير لبرش مع اللحوم. ثم تطور وتحول. لف حتى تبرد ، ولكن ليس أقل من 24 ساعة. هذه العملية دعا منتجات التعقيم الذاتي.
جرة لتر من مثل هذا borscht يمكن أن تتحول إلى 3 لتر عموم الحساء لذيذ. أضف إلى الماء المغلي البطاطا المفرومة ، وبعد 10 دقائق جرة الحصاد. سوف تمر 10 دقائق أخرى ، وجرش عطرة جاهز!
يمكنك تخزين في درجة حرارة الغرفة
يمكن تقديم الطبق النهائي مع الثوم المخلل ، خبز محمص ، مع رش الأعشاب الطازجة. تقدم بشكل منفصل القشدة الحامضة.
أفكار لذيذة:
تبحث عن الضمادات حساء مماثلة؟ نوصي بأن تنظر إلى قسمنا الخاص. هناك يمكنك العثور على حساء kharcho لفصل الشتاء ، حساء الفطر ، المخلل ، وحتى okroshka الشتاء.
