شطائر لحم الضأن المشوي

ربما تكون قصة إنشاء الساندويتش واحدة من أكثر القصص انتشار ا قصص الطعام العامة. وفقا للتقاليد ، كونت ساندويتش ، الذي عاش في القرن الثامن عشر كان لاعب متعطش ولم يرغب في المقاطعة وقت اللعبة ، لذلك طلبت منه إحضار اللحم بين شريحتين الخبز. أحب خصومه هذه الفكرة لدرجة أنها أصبحت اطلب إحضارهم “مثل سندويش” ، لذلك حصلت على سندوتش اسمك في هذه الوصفة ، من المهم للغاية طهي اللحم بشكل صحيح. خروف. من أجل جعله العصير وبشكل كامل خبز ، تأكد من قطع اللحم من العظام وإزالة الأوتار. ساندويتش غنية جدا في الذوق ويجمع بين الحنان لحم الضأن مع أزمة من الخيار المخلل محلي الصنع друзьями: Time: 2 час. الصعوبة: الوجبات السهلة: 4 – 8 وصفات تستخدم عبوات حجمية مع حجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

شطائر لحم الضأن

• 1 ساق من الحمل يزن 1.4 – 1.8 كجم ، قطع اللحم من العظام
• 0.5 ملعقة كبيرة. ل. طفر
• 1 ملعقة صغيرة ورقة الزعتر
• 4 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. اللبن غير المحلى الخالي من اللبن
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون زائد اختياري للشواء
• 0.5 ملعقة صغيرة نكهة الليمون
• الرغيف الفرنسي (لمدة 8 حصص استخدم 2 رغيف فرنسي)

حريص مايونيز

• 0.5 ملعقة كبيرة. مايونيز
• 1/4 الفن. القشدة الحامضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون هريسة (معجون الفلفل الحار)
• 0.5 ملعقة صغيرة الخل النبيذ الاحمر
• 1/4 ملعقة شاي الكمون المطحون

خيار مملح

• 1 خيار الدفيئة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 فريسنو الفلفل الحار ، مقطعة إلى النصف ، وإزالة بواسطة البذور المطلوبة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
• 3/4 الفن. سكر
• 1 ملعقة كبيرة. الخل الأبيض

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الضأن ، الرغيف الفرنسي ، الخيار ، الكبر ، نكهة الليمون ، الخل ، الأوريجانو ، المايونيز ، القشدة الحامضة ، الخيار مملح ، صلصة حريصه ، كمون

إعداد الوصفة:

1. إعداد ماء مالح من قبل تقطيع الكبر ، الأوريجانو و الثوم. أضف إلى وعاء صغير مع اللبن ، وزيت الزيتون ، نكهة الليمون وقليل من الملح والفلفل ، تخلط حتى الاتساق متجانسة. ضع اللحم في كيس كبير مع قفل وتصب زبادي ماء مالح. تدوير الكيس على اللحوم مغطاة تماما مع ماء مالح. الافراج عن كل الهواء من الحقيبة أغلق المزيج وضعه في الثلاجة لينقع لمدة 30 دقيقة ، يمكن أن تترك لفترة أطول من الوقت أو ل المايونيز مع الهريسة: في وعاء كبير ، اخلطي المايونيز ، تخلط الكريما الحامضة والحريصة والخل والكمون وتخلط مع الخفق حتى كتلة متجانسة. حاولي إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. ضعيها في الثلاجة ، ودهن السندويشات مع هذا المايونيز من قبل تغذية.
2. عندما ينقع لحم الضأن ، أخرجه من الكيس امسح أي فائض باستخدام مناشف ورقية. توسيع اللحوم يرش قليلا بزيت الزيتون ويرش بالكثير من الملح والفلفل على كلا الجانبين ؛ هذا سيجعل رائعة القشرة.
3. يخفف الشواء إلى حرارة معتدلة إلى عالية. استجواب لمدة 15 دقيقة. ثم الوجه إلى الجانب الآخر و نطهو لمدة 12 دقيقة ، يجب تحميص اللحم من الداخل و احمر. ثم أخرج الخروف من الشواية وغطيه برقائق ويترك للراحة لمدة 10-12 دقيقة. قبل التقطيع عبر الألياف.
4. قطع الرغيف الفرنسي إلى النصف على طول الجانب الطويل. ضع الخبز على شواء لتسخينه وجعله متموج قليلا ، حول دقيقتان من كل جانب ، ادهن الخبز لعمل السندوتشات. مع المايونيز harisa ، توضع على شرائح من لحم الضأن وشرائح خيار مملح بخفة. إغلاق الجزء العلوي من الرغيف الفرنسي ومقطعة إلى 4 أجزاء.
   

   الخيار المملح الفوري

   في كوب متوسط الحجم ، ضعي شرائح من الخيار والفلفل الحار ، ي مزج المزيج ، ي سكب الخل في قدر متوسطة الحجم الفن. الماء ، إضافة السكر والملح. سخن ، مع التحريك باستمرار ، حتى الذوبان الكامل للسكر والملح. صب المخلل في كوب الخيار والفلفل الحار. اتركيه لينقع لمدة 15 على الأقل دقيقة.