الزلابية الألمانية “Spetsle” مع صلصة الفطر – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 30 دقيقة. الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 700 غرام ربع شرائح فطر
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون بالإضافة إلى بعض أكثر
- 2 أغصان الزعتر
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة كبيرة. كريم الجلد
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الحبوب الكاملة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المعمر المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 1/4 ملعقة شاي جوزة الطيب الأرض
- 2 بيض من فئة CO
- 1/4 الفن. حليب
وصفات مع مكونات مماثلة: الفطر تشامبيجن ، العجين الطازج ، خردل الحبوب الكاملة ، الثوم المعمر ، الثوم ، الزعتر ، جوزة الطيب الجوز والبيض والقشدة والحليب
إعداد الوصفة:
- في مقلاة كبيرة ، ضعي 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة وزيت الزيتون وتوضع على نار متوسطة. إضافة جاهز التوابل والبني طفيف لمدة 2-3 دقائق. التحول إلى طبق التقديم وندع أثناء الطبخ الفطر. ضعي المقلاة على نار عالية مرة أخرى ، أضيفي المزيد زيت الزيتون و 2 المتبقية الفن. ل. الزبدة. إضافة زعتر ، فطر ، ثوم ، ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 4-5 دقائق
- الملح والفلفل حسب الرغبة. إضافة كريم والخردل و تخلط جيدا. تغلي الخليط حتى تحصل على سميكة لطيفة صلصة ، حوالي 3 دقائق أضف shtzple. نقل إلى خدمة زبدية ، يرش مع الثوم ويقدم مع لحم الخنزير schnitzel.Spetsle: في وعاء كبير ، ي مزج الدقيق والملح والفلفل وجوزة الطيب. في وعاء آخر ، اخفق البيض والحليب. في الوسط المكونات الجافة ، وتعميق وتصب البيض والحليب الخليط. حرك الدقيق تدريجيا من الحواف ، واخلطي جيدا . يجب أن تكون العجينة موحدة وسميكة. دع العجين يقف لمدة 10-15 мин.
- في قدر كبير على نار متوسطة ، ي غلى المزيج في الغليان 3 لتر. ماء مملح. قلل الحرارة حتى يغلي الماء قليلا . أن لتشكيل مغزل ، عقد مصفاة على الماء المغلي كبير ثقوب أو ملعقة فترة زمنية محددة ودفع العجين من خلال الثقوب ملعقة أو ملعقة. تفعل ذلك في أجزاء حتى لا تفرط المقلاة. يطهى لمدة 3-4 دقائق ، حتى تطفو shtetsple على السطح ، خلط بلطف حتى لا تلتصق ببعضها البعض. سلالة من خلال مصفاة و شطف بسرعة تحت الماء البارد. ويمكن القيام بذلك مقدما ، من أجل ساعة قبل التقديم.
