الفيتنامية سلطة الدجاج حار – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 1 hour.الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 700 غرام صدور الدجاج الخالية من العظم
- 7 ملاعق كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
- 5 ملاعق كبيرة. ل. صلصة السمك
- 6 ملاعق كبيرة. ل. خل الأرز
- 3/4 الفن. (حوالي 1/2 حفنة) تمزيق أوراق الكزبرة (افصل واترك السيقان)
- 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر
- 2 فلفل حار مقشر ومفروم فرما ناعما سيرانو
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/4 ملعقة شاي الفلفل الأحمر المسحوق
- 1 ملعقة صغيرة الوسابي المبشور (اختياري)
- 1/2 شرائح شرائح رقيقة من البصل الأحمر بصل
- 4 ملاعق كبيرة. جرجير
- 3 ملاعق كبيرة. الجزر المفروم
- 1/2 ملعقة كبيرة. أوراق النعناع الطازجة المفرومة
- 1/4 الفن. تمزيق أوراق الريحان التايلاندية الطازجة
- 2 سيقان رقيقة قطري من البصل الأخضر
- 1/4 الفن. ناعما الفول السوداني المملح المفروم
- جبن الماعز للزينة
- الكراث متموج: 2 رؤساء شرائح رقيقة الكراث
- زبدة الفول السوداني للقلي
وصفات مع مكونات مماثلة: صدور الدجاج ، جرجير ، جزر ، فلفل سيرانو ، الكراث ، الثوم ، عصير الليمون ، صلصة السمك ، خل الأرز ، زبدة الفول السوداني ، رقائق حمراء ، جبنة الماعز ، ريحان ، الكزبرة ، النعناع ، الوسابي ، الفول السوداني
إعداد الوصفة:
- ضعي صدور الدجاج في مقلاة متوسطة الحجم واسكبيها الكثير من الماء لتغطية تماما لهم. أضف ملعقة كبيرة عصير الليمون ، ملعقة كبيرة من صلصة السمك ، ملعقة كبيرة من الأرز الخل والسيقان اليسرى يساقط. جلب ليغلي. نقصان ت سخ ن النار وت ترك على نار خفيفة حتى تغلي ، وتغطي المقلاة غطاء ، 10 دقيقة انزعي المقلاة عن النار واتركيه يقف مغلي 45 دقيقة. أخرج الدجاج واتركه يبرد تمام ا. نقل صدر الدجاج في وعاء محكم ومكان الثلاجة حتى تبرد بالكامل ، لمدة لا تقل عن 2 ساعة أو الليل.
- في وعاء من المادة الخاملة ، امزج عصير الليمون المتبقي ، صلصة السمك ، خل الأرز ، السكر ، الفلفل الحار ، الثوم ، الأحمر الفلفل والوسابي (إذا استخدمت). يقلب على السكر والمنحل.
- في وعاء كبير ، اخلطي أوراق الجرجير والكزبرة والبصل ، الجزر وأوراق النعناع وأوراق الريحان التايلاندية. إثارة. أضف ثلث الخليط مع الجير والفلفل الحار والمزيج. قبل تعيين لمدة 10 دقيقة. في الثلاجة.
- نشر السلطة بالتساوي على 4 لوحات. يقطع الدجاج الثدي إلى شرائح رقيقة عبر الألياف وانتشرت بالتساوي على سلطة. رش مع البصل الأخضر والفول السوداني وجبن الماعز ومقدد الكراث. يقدم على الفور مع ما تبقى من صلصة الليمون الحار في وعاء منفصل بحيث يمكنك توابل السلطة لتذوق الكراث المقرمش: سخني زبدة الفول السوداني حتى 182 درجة مئوية ضعي الكراث المفروم على دفعات وقل يه حتى ينضج لن تصبح وردية ومقرمشة ، 1-1.5 دقيقة. اخراج القوس مع ملعقة فترة زمنية محددة أو ملعقة لإزالة الرغوة من المرق ونقلها إلى ورقة منشفة لامتصاص الدهون الزائدة. ملح حسب الرغبة.
