لفائف السوشي – وصفة مفصلة للطهي. 
الوقت: 55 دقيقة الصعوبة: متوسطة الكمية: 30 قطعة. وصفات استخدام الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 5 ورقة نوري
- 2 ملعقة كبيرة. الأرز للسوشي (انظر الوصفة أدناه)
- 60 غرام شرائح في شرائح 0.5x1x8 سم. سمك التونة للسوشي
- 60 غرام شرائح في شرائح 0.5x1x8 سم. سمك السلمون للسوشي
- 1 خيار الدفيئة المفروم
- 1 جزر ، مقشر و جوليان
- 1/2 شرائح رقيقة من الأفوكادو
الأرز للسوشي:
- 5 ملاعق كبيرة. الأرز جولة الحبوب السوشي
- 6 ملاعق كبيرة. ماء
- 1/2 ملعقة كبيرة. خل الأرز
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
وصفات مع مكونات مماثلة: الأعشاب البحرية ، نوري ، الأرز جولة الحبوب والتونة والسلمون والخل الأرز والخيار والجزر ، أفوكادو
إعداد الوصفة:
- على حصيرة من الخيزران ، ضع ورقة من النوري على طول لامعة الجانب لأسفل. ضع الورقة حوالي 2.5 سم من الأقرب لك حواف حصيرة إلى الجانب الآخر من حصيرة الخيزران كان أيضا مرئيا. بلل يديك بالماء البارد واتخاذ حفنة الأرز للسوشي. ضعي الأرز في وسط ورقة النوري وبأصابعك توزيع بالتساوي عبر ورقة. من الجانب البعيد من نوري ترك شريط فضفاض من 2 سم.
- على طول وسط الأرز ، ضعي شرائح التونة المفرومة قليلاً الخضروات جوليان والخيار أو الأفوكادو. لا تضع الكثير التعبئة. ضع أطراف أصابعك على الحشوة حتى تبقى في المكان. ثم ، بإبهامك ، ارفع أقرب حافة حصيرة الخيزران. البدء في لف حصيرة بعيدا عنك ، والضغط ملء لجعل لفة ضيق.
- أضعاف حصيرة ببطء حتى تغطي الأرز تماما ، لن يتم توصيل الجوانب القريبة والبعيدة من الأرز ، ولكن ستبقى بالخارج شريط فضفاض من نوري (2 سم). عقد حصيرة الخيزران و اضغط على لفة بأصابعك لجعلها ضيقة. قطع لفة في النصف ، ثم كل نصف في جزأين ، بحيث اتضح 4 قطع متساوية. كرر مع سمك السلمون و العديد من الطبقة ، نوري والأرز أرز السوشي: شطف الأرز في الماء البارد ، مع التحريك لإزالة جميع الأوساخ. توتر جيدا. نضع الأرز في مقلاة متوسطة الحجم ، نصب 6 ملاعق كبيرة. الماء والغطاء بإحكام. جلب الماء ليغلي حرارة متوسطة. اترك الماء يغلي لمدة 3 دقائق ، ثم قلل الحرارة إلى ضعيف واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة دون إزالة الغطاء.
- انزع الأرز من الحرارة وأزل الغطاء (يجب ألا يكون هناك المزيد من الماء مرئية). نضع الأرز على صفيحة خبز جيد التزييت وتُسطح ملعقة أو ملعقة للأرز. يُرش الأرز بالخل ويُرش السكر والملح ويقلب مع ملعقة حتى يبرد إلى درجة حرارة الجسم. تبقي الأرز تحت الرطب قبل الاستخدام. منشفة ورقية أو منديل.
