البيريكس المشوي مع الصلصا الإسبانية في الزيتون – وصفة مفصلة приготовления. 
ال ремя: 25دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 4 قطع (225 غرام) فيليه من البريك
- زيت الزيتون
- 1.5 ملعقة صغيرة (1/2 حفنة) الكمون
- 1.5 ملعقة صغيرة (1/2 حفنة) الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة (1/3 حفنة) ملح خشن
- 1 ملعقة صغيرة (1/3 حفنة) فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة (1/3 حفنة) كزبرة
صلصة الطماطم بالزيتون:
- 3 طماطم مقشرة ومفرومة الشكل
- حفنة من أوراق الكزبرة المفرومة ناعما (يمكن استبدالها البقدونس)
- نصف رأس بصل أحمر صغير مفروم
- 12 قطعة زيتون أخضر كبير مقطوع بشكل خشن
- 1 عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المطحون
- خيارات التقديم: الفاصوليا الخضراء مع المقلية لوز (انظر وصفة الزينة) والسانجريا (انظر وصفة الشراب)
وصفات مع مكونات مماثلة: النهاش الأحمر ، صلصة السالسا ، طماطم البرقوق ، الزيتون ، عصير الليمون ، رقائق الفلفل الأحمر ، الكمون ، الفلفل الحلو ، الكزبرة ، الفاصوليا الخضراء ، اللوز ، البصل الأحمر ، الكزبرة
إعداد الوصفة:
- سخن مقلاة شواء أو شواية كهربائية منزلية لدرجة حرارة معتدلة. رش فيليه بزيت الزيتون. Вخلط التوابل في وعاء صغير. فرك السمك مع مزيج من التوابل. مشوي السمك لمدة 5 دقائق ، أولا وضع الجلد أسفل. الوجه السمك و يقلى لمدة 5-6 دقائق أخرى.
- في وعاء صغير ، اخلطي مكونات السالسا واتركيه يصر قبل التقديم ، يقدم عن طريق وضع السمك في البهارات على طبق وجزء كبير من صلصة الطماطم مع الزيتون. كمشروب ل السانجريا رائعة لهذا الطبق.
