لحم بقري مشوي مع قشرة الخردل والعشب والقشدة الحامضة مع الفجل

مشمس أندرسون يستعد لحم البقر المشوي اللب ، سابقا المغلفة مع معجون الخردل العشبية ، ثم يقلى اللحم حتى حتى يصبح العصير. إنها توصي بتقديمه مع صلصة من القشدة الحامضة والفجل. الوقت: 1 ساعة. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 6 – 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

لحم البقر المشوي

• 1.5 كجم من لحم البقر (ينصح باستخدام عضلة العين الجزء الخارجي من قطع الورك)
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• 0.5 ملعقة كبيرة. زائد 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 5 فصوص من الثوم
• 1 حفنة من أوراق البقدونس
• 0.5 حفنة أوراق الزعتر الطازجة
• أوراق من 8 أغصان من التوابل الطازجة
• أوراق 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخردل
• المعدات الخاصة: الطعام المعالج أو مفرمة خضروات

القشدة الحامضة مع الفجل

• 0.5 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الجدول الفجل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• ملح

وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر والثوم والبقدونس ، زعتر ، زعتر ، إكليل الجبل ، مسحوق الخردل ، فجل الطاولة ، عصير الليمون والقشدة الحامضة

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
2. الملح والفلفل واللحوم جيدا. ضع المقلاة متوسط ​​الحجم على نار مرتفعة بشكل معتدل ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. عندما يصبح المقلاة ساخنة ، تقلى اللحم جميع الجوانب حتى يكتسب قشرة caramelized ، في في غضون 8-10 دقائق مكان على ورقة الخبز مع الحانات.
3. في هذه الأثناء ، ضع ثوم الخردل في معالج الطعام مسحوق ، بقدونس ، زعتر ، زعتر ، إكليل الجبل ، 0.5 ملعقة كبيرة. نباتي الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة ، تغلب على الخليط حتى يصبح يشبه المعكرونة.
4. يُصفّى كل اللحم مع المعكرونة المطبوخة. اطبخ اللحم الفرن حتى يصبح جاهزاً للنصف 45 دقيقة ، أو سوف تظهر 50 درجة مئوية على مقياس حرارة إدراجها في قطعة اللحوم.
5. اترك اللحم المشوي للراحة لمدة 10 دقائق قبل قطع اللحم إلى شرائح. يقدم لحم البقر المشوي مع الكريما الحامضة الفجل الحامض مع الفجل: اخلطي جميع المكونات فيه وعاء صغير. يُغطّى الصلصة ويُبرد حتى يُقدم. على الطاولة.