حساء جامبو مع المأكولات البحرية والبامية

وصفة حساء جامبو المأكولات البحرية الأمريكية و البامية ، يتم تضمين توابل الكريول في الحساء (انظر الوصفة внутри). Time: 1 hour. 20 دقيقة الصعوبة: سهلة الوجبات: 6 – 8 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 900 غرام ثمار البامية الصغيرة (تقطع الأطراف العليا والسفلى) ومقطعة إلى شرائح سمكها 0.5 سم.)
• 225 غرام سمك مكع ب بلحم سميك (مثل باس البحر ، باس الذهبي أو الراهب)
• 225 غرام متوسطة الحجم الروبيان المقشر والمفروم
• 450 غرام ذيول جراد البحر المقشر
• 225 غرام لحم السلطعون الطازج المطهر من الصدفة والغضروف شرائح
• 1/4 الفن. الزيوت النباتية
• ملح وفلفل أسود مطحون
• فلفل حريف
• 2 ملعقة كبيرة. البصل المفروم
• 1 ملعقة كبيرة. الكرفس المفروم
• 1 ملعقة كبيرة. الفلفل الأخضر المفروم
• 1/2 ملعقة كبيرة. الطماطم المقشرة والمقطعة والمفرومة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم
• 3 أوراق الغار
• توابل الكريول (انظر الوصفة أدناه)
• 2 لتر مخزون السمك
• مسحوق فيليه (أوراق الشجر المجففة من شجيرة السسافراس) طعم
• 1/2 ملعقة كبيرة. بصل أخضر مقطع (الأجزاء الخضراء فقط)
• صلصة ساخنة قليلا
• 4 ملاعق كبيرة. طهي الأرز الحار الأبيض الحار المطبوخ

توابل الكريول:

• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق البصل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل حريف
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزعتر المجفف
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزعتر المجفف

وصفات مع مكونات مماثلة: البامية ، فيليه السمك ، الروبيان ، لحم السلطعون ، الأرز طويل الحبة ، الكرفس ، الفلفل الحلو ، الطماطم ، صلصة حارة ، ورقة الغار ، فلفل حريف ، بصل ، أرض مسحوق ، مسحوق الثوم ، زعتر ، زعتر ، بامية ، فلفل أحمر

إعداد الوصفة:

1. ضع قدر كبير على نار متوسطة واسكبه النفط. عندما يكون الزيت دافئ ا ، ضع البامية. الموسم مع الملح و فلفل حريف. يقلى البامية ، مع التحريك من حين لآخر ، 10-12 الحد الأدنى حتى يختفي معظم المخاط. أضف البصل ، الكرفس والفلفل والطماطم. نرش الملح مع الفلفل الأحمر. استمر في الطهي ، مع التحريك بشكل متكرر ، لمدة 18-20 دقيقة ، حتى البامية و لن تصبح الخضار الأخرى طرية ولن يختفي المخاط تمام ا.
2. أضف الثوم وأوراق الغار. الموسم المفروم مكعبات السمك العطرية ضعي السمك على الخضار و طبخ لمدة 2 دقيقة إضافة الأسهم السمكية. جلب السائل إلى تغلي وتقلل من الحرارة بحيث تغلي قليلا. طبخ 15 دقيقة.
3. يرش الروبيان وجراد البحر مع جوهر الكريول. مكان المأكولات البحرية النكهة واللحوم السلطعون في مقلاة. إضافة مسحوق فيليه واستمر في نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي البصل الأخضر و صلصة حارة. إزالة أوراق الغار وتخدم مع الأرز كريول التوابل: خلط كل شيء جيدا المكونات.