حساء البهاما مع لحم جراد البحر – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 55 мин. الصعوبة: عدد الوجبات السهلة: 4 – 6 وصفات تستخدم عبوات حجمية بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 900 غرام قطع في نصف طول ذيول جراد البحر الخام (صغير)
- 1 مقشر ومكعب درنة البطاطس الكبيرة خبز
- 3 ملاعق كبيرة. الروبيان أو الدجاج الأسهم (يمكن استبداله الماء)
- 1 ملعقة كبيرة. مقشر ومكعب ومكعب طماطم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 1/2 حلقات رقيقة مقطعة من البلغارية الخضراء فلفل
- 1/2 حلقات رقيقة مقطعة من البلغارية الحمراء فلفل
- 1 ساق الكرفس
- رأس واحد من البصل الأخضر (اختر بالبصل الناضج)
- 2 و 1/4 ملعقة شاي ملح
- 1 سكوتش فلفل حار بدون بذور ومفروم فرما ناعما بونيه (أو 2 فلفل من سيرانو أو هالابينوس)
- 1/3 الفن. عصير الليمون الطازج
- 1/4 الفن. الزيوت النباتية
- 1/4 الفن. دقيق القمح
- 1 بصلة مقطعة إلى حلقات رقيقة
- 3/4 الفن. حليب جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر البني
- 1 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
- 1/8 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
وصفات مع مكونات مماثلة: جراد البحر والفلفل الحار والفلفل الحلو ، البطاطس ، الطماطم ، معجون الطماطم ، البصل الأخضر ، عصير الليمون ، حليب جوز الهند والسكر البني والزعتر والكرفس
إعداد الوصفة:
- في هاون مع مدقة أو في وعاء من معالج الطعام ، وتخلط سكوتش بونيه الفلفل الحار والفلفل الحار مع ملعقة صغيرة من الملح. فاز حتى أشكال لصق. انتشار الخليط على لحم جراد البحر و صب عليه مع عصير الليمون. برد بينما كنت الحساء الخضروات.
- سخني الزيت في مقلاة محمصة ، وحر كيها الطحين. اطبخي حتى التحريك باستمرار حتى تصل الصلصة البيضاء سوف تصبح لون ذهبي فاتح ، 2-3 دقائق. ضع البصل الكرفس والفلفل الحلو ، ويطهى حتى تصبح الخضروات طرية ، حوالي 4 دقائق أضف معجون الطماطم مكعبات طماطم ، بطاطس ، مرق ، حليب جوز الهند ، سكر بني ، الزعتر المتبقية 1 و 1/4 ملعقة شاي ملح وفلفل. أحضر الضعفاء غلي ، قلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركها على نار خفيفة. اثارة حتى تصبح الصلصة كثيفة وتصبح عطرية البطاطس ناعمة جدا ، حوالي 30 دقيقة.
- انزع لحم جراد البحر من ماء مالح واترك ملعقتين كبيرتين. ل. (بقية صب ماء مالح.) إضافة لحم جراد البحر و 2 ملاعق كبيرة المتبقية. ل. ماء مالح للخضروات مطهية وطهي الطعام ، مع التحريك بلطف ، ل لا تكسر شرائح اللحم حتى يصبح اللحم جاهز ا ، حوالي 7-8 دقائق. خدمة على الفور ، يتم تقديم حساء البطلينوس التقليدي مع المأكولات البحرية الحبوب والكعك محلية الصنع.
