هذه وجبة خفيفة لذيذة ومرضية يجب أن تظهر بالتأكيد في حياتك قائمة عطلة. بريوش الزبدة مع متموج ، متجدد الهواء كسرة زبدة و فطر عطري مع كريمة كريمية الذوق سيكون مجرد ضربة لضيوفك. اعجن الخميرة عجينة لفات ، طرح أكواب منه ولفها بها جزء كبير من الشمبانيا المقلي بالزبدة مع الخضر ، الفلفل الحلو والجبن Asiago. يمكن أن يكون المغلفات الناتجة يخبز على ورقة الخبز أو ، على نحو أفضل ، في شكل مدهون ل الكعك عن طريق وضعها في الخلايا التماس أسفل. لذلك سوف تحصل الكعك شكل الفطر وسوف تبدو أكثر فاتح للشهية. 
الوقت: 1 ساعة. 25 دقيقة الصعوبة: كمية سهلة: 8 لفات وصفات تستخدم حاويات القياس الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
بريوش
- 0.5 ملعقة كبيرة. الحليب في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخميرة الجافة النشطة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. روما
- 3 ملاعق كبيرة. دقيق ممتاز
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 6 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- 1.5 ملعقة كبيرة. الزبدة في درجة حرارة الغرفة
تعبئة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
- 450 غرام الفطر cremini المفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة اوريجانو المفروم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. النبيذ الأبيض أو الخمر
- 1/4 الفن. الفلفل الأحمر ، المفروم في الصغيرة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المعمر المفروم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم
- 2 ملعقة كبيرة. الجبن المبشور أسياجو
- 1 بيضة ، للضرب مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء البارد ، للتزييت اختبار
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، عجين خميرة ، فطر كريميني ، فلفل حلو ، جبنة أسياجو ، بيض ، حليب ، زعتر ، زعتر ، ثوم ، بقدونس ، نبيذ أبيض ، خميرة ، رم
إعداد الوصفة:
- يعجن العجين. في وعاء الخلاط مع فوهة ملعقة صب الحليب ورش الخميرة. يترك لمدة 5 دقائق حتى يتمكنوا المنحل. إضافة جميع المكونات الأخرى باستثناء دسم النفط ودلك لمدة 5 دقائق بسرعة منخفضة. ثم تغيير فوهة على ربط العجين ، وزيادة السرعة ل معتدلة ودلك العجين لمدة 5 دقائق أخرى.
- ابدأ ببطء بإضافة الزيت لجعله بالكامل مختلطة في الاختبار. قد تحتاج إلى إزالة العجين من الخطاف. بضع مرات لاثارة في الزيت. يعجن 5 دقائق أخرى. سوف يكون العجين لينة جدا ، ولكن تتحول إلى كرة. ضعه في وعاء وغطيه و وضعت في الثلاجة بين عشية وضحاها.
- وضع حشوة كبيرة على قوي معتدل. النار وإضافة الزبدة. بمجرد توقف النفط زبد ، يضاف الفطر ويقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح كل السائل تبخرت. يضاف الثوم والزعتر والزعتر. صب نبيذ أبيض أو خميرة ويقلى حتى يتم امتصاصه. خلع ستيوبان من الموقد وإثارة الفطر الأحمر والثوم المعمر ، البقدونس والملح حسب الرغبة. تبريد ملء وإضافة المبشور الجبن. يمكن تبريده لفترة من الوقت.
- قسّم العجينة إلى 8 حصص. على دقيق برش خفيف لفة 1 قطعة من العجين حوالي 1 سم سماكة على السطح. ضعي ثلث كعك العجين في المركز الطبقة الفطر و أضعاف بريوش عن طريق معسر جميع الغايات معا. كرر الشيء نفسه مع مع القطع المتبقية من العجين ووضع البريوش على ورقة الخبز ، مغطاة بورق الخبز.
- غطي فيلم التشبث واترك العجينة ترتفع بنسبة 20 دقيقة.
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. فرشاة بريوش مع البيض ويخبز 18 – 25 دقيقة لقشرة ذهبية داكنة.
