حساء البصل الفرنسي في القدور

سوف يروق هذا الحساء الفاتح لجميع خبراء المأكولات الفرنسية. إعداده من مرق الدجاج المطبوخ مسبقا ، ويفضل من طائر (حساء) قديم وبصل مكرمل. ويخبز فيها محفوظ بجبنة جروير قبل التقديم. الوقت: 2 ساعة. 55 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 8 شرائح رفيعة عبر (من الأعلى إلى الجذر) كبيرة رؤوس البصل
• 170 غرام شيري جاف
• 2 لتر مرق الدجاج
• زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملح خشن
• 4 أوراق الغار
• 1 حفنة الزعتر
• 12 شرائح رقيقة من الرغيف الفرنسي
• 225 غرام جبن جروير المبشور
• نصف الثوم حفنة

وصفات مع مكونات مماثلة: البصل ، الثوم المعمر ، الرغيف الفرنسي ، جبنة جروير ، شيري ، أوراق الغار ، زعتر

إعداد الوصفة:

1. يُسكب زيت الزيتون في قاع وعاء كبير. وضع القوس و يرش مع الكثير من الملح. ضع الوعاء على نار متوسطة. حرك البصل حتى يغطى بطبقة من الزيت. تغطية المقلاة يُغطّى البصل ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة لينة جدا وسوف تطلق الكثير من السائل ، وإزالة الغطاء ويطهى الحرارة بطيئة ومنخفضة جدا. هذه الطريقة في الطبخ سوف تحصل على اللون البني الغني وطعم حلو. ليس خيار واحد سريع ليست مناسبة. يأخذ البصل بالكراميل الكثير من الوقت (حوالي ساعة) ، حاول أن يكون في المخزون كان هناك الكثير من الوقت. “البصل بالكراميل حلو جدا ويتطلب تقول آن باريل ، وبالتالي ما يكفي من الملح نوصي بشدة بمحاولة طهي الحساء من قبل تغذية.
2. عندما يصبح البصل لونه بني وحجمه كبير ينقص ، يضاف شيري ويطهى حتى يتبخر بمقدار النصف. ضعي أوراق الغار ، حفنة من الزعتر والدجاج مرق. يُغلى المزيج ويُقلل الحرارة ويُطهى على نار خفيفة. تغلي لمدة ساعة على الأقل ، جرب إذا كان هناك ما يكفي من البهارات ، ربما سوف تضطر إلى إضافة المزيد. إذا تغلي الكثير من السوائل ، أضف الماء حتى يكون هناك ما يكفي من السائل في الحساء – إنه لا يزال الحساء. يجب أن يكون الحساء جاهزًا وسميكًا جدًا عطرة.
3. تجف في الفرن أو شرائح شواء من الرغيف الفرنسي. قم بتسخين وعاء الحساء نصف البصل ، في كل منهما ضعي 2 خبز محمص على الوجه ورشيهما بجبنة الجوير. ضع الأواني في الشواية حتى تذوب الجبنة: يجب أن تبدأ فقاعة والبني. يرش المفروم الثوم المعمر.