شوربة الفلفل الحار مع فاهيتا اللحم

حساء تكساس المكسيكي السميك يجمع اثنين الأطباق الشعبية: الفلفل الحار كون كارني ، أو الفلفل الحار فقط ، وفاهيتا. مثل الفلفل الحار يخدع كارني (الإسبانية: الفلفل الحار يخدع كارني – الفلفل الحار مع اللحوم) حساء يتكون من لحم البقر والفلفل الحار والفاصوليا. نفس المكونات مع الخضروات والمواد المضافة في شكل غواكامولي ، والقشدة الحامضة والجبن هي جزء من فاهيتا. وفي طبق واحد يتحولون إلى طبق مدهش طعم حار غني ورائحة وشخصية مكسيكية. ليس الدور الأخير في طعم الطبق هو اللحم البقري. تجريد اللحوم من ضلوع اللحم البقري ، أو الضلوع القصيرة ، نتيجة للطهو الطويل الذي ينقل كل مذاقه المميز ورائحة الطبق ، في حين أن تصبح جدا нежным и вкусным. Time: 2 час. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 8 – 10 في الوصفات ، تقاس السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 900 غرام أضلاع لحم بقري قصيرة خالية من العظم (ضلوع قصيرة)
• 1 و 1/4 الفن. زيت بذور اللفت
• 2.4 لتر مرق اللحم البقري المملح
• 1 بصلة صغيرة ، مكعبات
• 1 حبة فليفلة حمراء أو خضراء ، مفرومة
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. زيرا الأرض
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الفلفل الحار الساخن
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. زعتر طازج مفروم
• 3/4 الفن. طحين
• 1 علبة (425 جرام) من حبوب canellini البيضاء المعلبة ، استنزاف السائل ، شطف الفول
• جواكامولي ، كريمة حامضة ، خليط من الجبن للتاكو والشرائح المقلية خدمة التورتيا

وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر ، الفول cannellini ، توابل الفلفل الحار والكمون والتوابل

إعداد الوصفة:

1. في قدر كبير أو مرجل على نار خفيفة ، يسخن 1/4 الفن. زيت بذور اللفت. يملح اللحم والفلفل ويقلى حتى بني ذهبي لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. نقل اللحوم إلى مقلاة كبيرة أخرى (المقلاة الأولى توضع جانبا) وتضاف المرق. يغطى ويطهى حتى الاستعداد ، حوالي 1 ساعة و 30 دقيقة.
2. في هذه الأثناء ، في قدر أول على نار خفيفة ، سخني الحرارة ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة. النفط. يضاف البصل والفلفل والزيرا ومسحوق الفلفل الحار زعتر ، دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل والملح حسب الرغبة. يقلب يقلى حتى يتدخل الدقيق بالتساوي ، من 3 إلى 4 دقائق. إزالة من الموقد و توضع جانبا حتى يصبح اللحم جاهزا.
3. ضع اللحم على لوح تقطيع. تغطية المرق و ضعه جانبا. يبرد اللحم قليلا ، ثم يقطع قطعة. ضعي قدر ا من الخضروات على نار خفيفة إلى مرتفعة. ي سكب المرق الدافئ ببطء ويخلط المزيج ناعم ا. تحريك اللحم المفروم والفاصوليا ، وتغلي وتطهى حتى سميكة ، حوالي 15 دقيقة. تصب في الأطباق وتزيين جواكامولي، كريمة حامضة، جبنة و شرائح تورتيا إضافة مقدد.