باسترامي لحم البقر في المنزل

وصفة ل pastrami لحوم البقر في المنزل условиях. Time: 16 час. 30 دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 6 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

الأعشاب المطبخ

• 1/4 الفن. بازلاء الفلفل الأسود
• 1/4 الفن. بذور الكزبرة

محلول ملحي

• 4 لتر الماء البارد
• 1 ملعقة كبيرة. ملح خشن
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الدخان السائل
• 5 فصوص من الثوم المهروس
• 1/2 ملعقة كبيرة. السكر البني
• 3 ملاعق كبيرة. ل. التوابل لالتخليل
• 2 أوراق الغار
• 1 (2.5 كجم) لحم بريسكيت ، منزوع الدسم و الأوتار

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر والبازلاء السوداء ، كزبرة ، دخان سائل ، ثوم ، سكر بني ، توابل الخضار التخليل ، ورقة الغار

إعداد الوصفة:

1. ي سكب الفلفل والكزبرة في مطحنة القهوة وت فرم بشكل خشن.
2. في قدر كبير ، تخلط جميع المكونات المالحة و جلب ليغلي. يرفع عن النار ويبرد. غمر بريسكيت في محلول ملحي ، وثلاجة بين عشية وضحاها. خذ بريسكيت من محلول ملحي وجاف. فرك مع التوابل.
3. سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية.
4. ضع العلبة على رف السلك أعلى المقلاة اخبز حتى يتم ثقب اللحم بسهولة بشوكة ، حوالي 4 ساعات. وضع باسترامي على لوح التقطيع و مقطعة إلى شرائح. ضع باسترامي اللحم البقري على طبق التقديم. طبق وخدمة.
   

   نصيحة كوك

   اصنع شطيرة باسترامي باللحم البقري محلية الصنع: ضع في طبقات لحم البقر والبصل المقلي وصلصة الجزر ألف على شرائح الجاودار الخبز.