الباذنجان المقلي وصلصة الطماطم معكرونة

صلصات المعكرونة هي فن الطهي الكامل ، والكمال الذي لا يمكن أبدا أن تشعر بالملل. المعكرونة الإيطالية ريجاتوني ، هي مناسبة تماما أنابيب قصيرة لخلع الملابس الصلصات. تجمع هذه الوصفة بين الباذنجان المخبوز والجبن итальянский соус Маринара. Time: 30دقيقة. الصعوبة: الوجبات السريعة: 2 – 4

وصفة:

500 غرام مكعبات الباذنجان ، ينقع في ماء مالح الماء لمدة 15 دقيقة ، ضغط السائل والجافة. 1 ملعقة كبيرة. طحين تخلط في وعاء مع الملح والفلفل. في وعاء ثان ، اخلطي 2 البيض و 1/2 ملعقة كبيرة. الحليب. في وعاء ثالث ، ي مزج نصف ملعقة كبيرة. دقيق و 1/2 الفن. بارما. لفة الباذنجان في الدقيق ، ثم في البيض و خليط الجبن. صب 0.5 سم من زيت الزيتون في المقلاة. يقلى الباذنجان حتى يجف على الورق المناشف. امزج الباذنجان مع 4 ملاعق كبيرة. صلصة مارينارا. خدمة مع المعكرونة في صلصة الطماطم مع صلصة الفلفل

صلصة مارينارا

في مقلاة كبيرة ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون ، 6 فصوص الثوم المفروم رقيقة ، قليل من رقائق الفلفل الأحمر و نطهو على نار خفيفة حتى يصبح الثوم ذهبي ا 6 دقائق هرس اليدين بالطماطم المعلبة (800 جرام جرة) ووضعها في القلي ؛ صب حوالي 1 ملعقة كبيرة في جرة الماء ، يهز وإضافة السائل إلى الصلصة. أوراق الحويصلة ريحان وملح. تحويل الحرارة إلى متوسطة وبطيئة تغلي ، دون تغطية ، حتى سميكة ، 20-25 دقيقة. حر مع المعكرونة (4 أكواب من الصلصة لكل 500 غرام. المعكرونة). وصفات مماثلة المكونات: الباذنجان ، صلصة مارينارا ، جبنة البارميزان ، البيض ، الحليب