بيتزا أنيقة تجمع بشكل متناغم بين أذواق تورتة الجبن الأزرق ، شريحة لحم البقر المثيرة ، الجرجير الحار والصقيل البلسم الحلو. يتم طهي البيتزا بالكامل على شواء. يمكنك دلك العجينة مسبقًا وقبل الطهي طرح المبلغ المطلوب. للراحة ، ومناسبة أيضا اشترى عجينة البيتزا. أولا ، قشرة على السلك البيتزا ، ثم يتم تغطيتها بالجبن ، وعندما ذوبان الجليد – رقيقة شرائح مقطعة من شريحة ذوبان نيويورك الضعيفة نادرة. تقطع شريحة اللحم ضد الألياف لتجعل البيتزا مريحة لدغة قبالة. اللمسات الأخيرة هي الخضر العصير ، قليلا بلسم الصقيل وحلاقات البارميزان الأصدقاء: 
الوقت: 3 ساعات. 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 4 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
شريحة لحم
- 1 شريحة لحم نيويورك
- زيت بذور اللفت
بيتزا
- تم تقديم نصف وجبة من عجينة البيتزا في دوائرين قطرها 25 سم ، انظر وصفة أدناه (أو حصتين من العجين المشتراة من أجل البيتزا)
- 1 ملعقة كبيرة. الجبن المبشور monterey جاك
- 0.5 ملعقة كبيرة. انهارت الجبنة الزرقاء
- شريحة لحم مشوية
- 1 حفنة من الجرجير ، مفرومة خشنة
- بلسمك الصقيل
- شرائح البارميزان
بلسمك الصقيل
- 2 ملعقة كبيرة. خل بلسمي
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل
عجينة البيتزا
- 2/3 الفن. ماء دافئ (40 درجة مئوية – 45 درجة مئوية)
- 2.5 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة النشطة
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون + إضافي للشحوم وعاء
- 1 و 3/4 – 2 ملعقة كبيرة. طحين
- 1/4 الفن. دقيق أصفر مطحون ناعما
- 2 ملعقة صغيرة ملح خشن
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر ، خميرة العجين ، والجبن جاك monterey والجبن الأزرق والخل البلسمي والعسل
إعداد الوصفة:
- صقيع: في وعاء صغير مصنوع من المعدن غير التفاعلي يُغلى الخل البلسمي ويغلي ويطهى بشكل دوري التحريك حتى يتبخر إلى حجم 0.5 ملاعق كبيرة. ضجة في العسل الملح والفلفل حسب الرغبة.
- شريحة لحم: سخن الشواية إلى حرارة عالية. شريحة لحم زيت على كلا الجانبين بالزيت والملح والفلفل. شواء حتى اللون البني الذهبي ، علامات مشوية من الشواية على حد سواء الجانبين والشواء الخفيف ، حوالي 5 دقائق على كل جانب. نقل من شواء إلى لوح التقطيع ، وتغطي برفق مع احباط و دع اللحم يستريح لمدة 10 دقائق. مقطعة إلى شرائح بسماكة 0.5 سم.
- البيتزا: سخن الشواية إلى حرارة عالية. الشحوم على حد سواء جوانب البيتزا بزيت الزيتون ورشيها بالملح والفلفل الأسود. مشوي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، حوالي 2 دقائق على كل جانب. انزع الشواية ، ورشيها بالتساوي على اثنين بيتزا جبنة مونتيري جاك ، ثم رش الجبنة الزرقاء. مكان على الشواية ، أغلق غطاء الشواية وقلي حتى يذوب الجبن ، حوالي 1 دقيقة. ضع البيتزا على سطح مستو ، بالتساوي نشر شرائح اللحم ، ثم ضع الجرجير على القمة ، يرش مع الصقيل البلسم ويرش مع المخطط بارما.
-
عجينة البيتزا
في وعاء كبير ، اخلطي ربع ملعقة كبيرة. الماء والخميرة والسكر. منح الوقوف حتى تظهر رغوة ، حوالي 10 دقائق. أضف 1/3 المتبقية الفن. الماء ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، 1 و 3/4 ملعقة كبيرة. دقيق الذرة دقيق وملح وعجن العجين. الحفاظ على العجن على رشها دقيق السطح ، إذا لزم الأمر مضيفا كمية مناسبة من ما تبقى من 1/4 الفن. دقيق ، بحيث العجين ليس لزجة ومرنة ، حوالي 5-10 دقائق. تشكل كرة من العجين. الشحوم طفيفة زيت الزيتون السطح الداخلي من وعاء كبير ، وطرح تحويلها إلى عجينة ، زبديها ، غطيها واتركها ارتفاع في مكان دافئ حتى يتضاعف في الحجم ، تقريبا لمدة 1 ساعة. دلك العجينة برفق وقسمها إلى 4 متساوية جزء. لفة كل قطعة على دقيق خفيف السطوح في دائرة يبلغ قطرها 25 سم وسمكها 0.3 سم دقيق زائد وتوضع العجينة على ورقة الخبز ، وتغطي كل دائرة عجينة مع غلاف بلاستيكي وتكدس الدوائر في كومة فوق بعضها البعض. لف جيدا مع غلاف بلاستيكي وثلاجة حتى الاستعداد لمزيد من الطهي.
