نعناع دجاج موخيتو

دجاج موخيتو بالنعناع – وصفة مفصلة приготовления. Time: 2 час. 30 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 دجاجة (1.1 – 1.4 كجم)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق البصل
• 1/4 ملعقة شاي الكمون المطحون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزعتر المجفف
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• ماء مالح (انظر الوصفة أدناه)
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• الصقيل “موخيتو” (انظر الوصفة أدناه)

ماء مالح:

• 1 ملعقة كبيرة. عصير برتقال
• 2 عصير الليمون
• 1/4 الفن. الخل النبيذ الأبيض
• 1/4 الفن. زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. شرائح الثوم
• 1/4 الفن. رم الظلام

الصقيل “موخيتو”:

• 1/2 ملعقة كبيرة. رم الظلام
• 1/2 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر البني
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الماء البارد
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
• 1/4 الفن. أوراق النعناع المفروم
• ملح وفلفل أسود مطحون

وصفات مع مكونات مماثلة: الدجاج ، ومسحوق الثوم ، مسحوق البصل والكمون والتوابل والفلفل الحلو والسكر البني والنبيذ الخل وعصير البرتقال وعصير الليمون والنشا والنعناع والروم

إعداد الوصفة:

1. استخدام زوج من مقص لإزالة التلال من الدجاج. نشر الدجاج عن طريق الضغط على الثدي بحزم بحيث يكون مسطح في مقلاة ، اخلطي جميع التوابل الجافة وفركها بالدجاج ، خاصة تحت الجلد. وضعت في كيس من البلاستيك الضيق و يبرد لمدة 30 دقيقة ، في وعاء كبير ، يخلط كل شيء نقع المكونات ، ثم نضع الدجاج ونضعها الثلاجة لمدة ساعة أخرى.
2. أخرج الدجاج من ماء مالح وتخلص من فائضه ، اتركيه 1/2 ملعقة كبيرة. ماء مالح للخبز. في مقلاة كبيرة على متوسطة أو على نار عالية 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون. عندما الزبدة لتسخين ، وضع جلد الدجاج أسفل ويقلى. عندما قشر تحويل لونها بنيا ذهبيا ، والوجه الدجاج وإضافة إلى عموم 1/2 ملعقة كبيرة. ماء مالح.
3. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية. ضع المقلاة في الفرن و ي خبز الدجاج لمدة 25 دقيقة ، حتى تنتهي درجة الحرارة الداخلية ميزان حرارة الطهي لا يصل إلى 74 درجة مئوية. أخرج الدجاج الفرن ومعطفه مع طلاء موخيتو. ضع الطائر تحت الشواية 5 دقائق أزله وختمه وقدمه على الفور مع ما تبقى مع الجليد كصلصة.
   

   الصقيل “موخيتو”

   في قدر متوسط الحجم ، تخلط المرق ، مرق الدجاج و السكر البني. تغلي 1/3 على نار عالية. في وعاء صغير خلط الماء ونشا الذرة. عندما يتم احترام خليط الروم ، ببطء إضافة النشا المخفف إلى السائل المغلي و يخلط لمدة 3 دقائق حتى يثخن الصقيل بنسبة 50٪. ربما لا تحتاج إلى كل صقيع. متى ستكون الكثافة المطلوبة ، أضف أوراق النعناع وصبها في وعاء صغير. الملح و الفلفل حسب الرغبة.