piadina الإيطالي هو التورتيا رقيقة المقلية في فرن أو مشوي. في منطقة إميليا رومانيا ، يعتبر الوجبات السريعة الشعبية التي يتم طهيها في العديد من الشوارع الأكشاك. عادة على pyadina وضعوا ملء الأكثر تنوعا و أضعافه في النصف في طريقة كاساديلا المكسيكية. لكن مع باستخدام الكعك الإيطالي ، يمكنك طهي البيتزا. هذا “البيتزا” سوف تروق لعشاق المعجنات الرقيقة. استلقي جبن بيادين وبروسسيوتو ، يرش بالأعشاب ويقطع إلى 8 треугольников. 
Time: 50دقيقة. الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 3.5 ملاعق كبيرة. طحين ممتاز وأكثر من ذلك بقليل للغبار
- 0.5 ملعقة صغيرة المياه الغازية
- 1 ملعقة صغيرة غرامة الملح وأكثر من ذلك بقليل إلى الملح
- 110 غرام الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، شرائح إلى قطعة من 1.5 سم.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 450 غرام الريكوتا الحليب كامل الدسم
- 2 ملعقة صغيرة نكهة الليمون (من حوالي 2 ليمون صغير)
- 200 غرام نافورة الجبن المبشورة (حوالي 2 ملعقة كبيرة)
- 150 غرام بروسسيوتو المجففة ولحم الخنزير ، شرائح رقيقة
- 1 ملعقة كبيرة. ريحان مقطع
وصفات بمكونات مماثلة: خبز التورتيلا ، جبنة الريكوتا ، جبن فونتينا ولحم الخنزير المجفف وبروسسيوتو والريحان
إعداد الوصفة:
- في وعاء الخلاط مع السنانير العجين ، خلط الدقيق ، الصودا و 1 ملعقة شاي. الملح. أضيفي الزبدة واخلطيها 2 دقيقة في سرعة منخفضة. دون إيقاف تشغيل الخلاط ، أضف القليل 10 – 12 ملعقة كبيرة. ل. الماء وتخلط حتى تتشكل العجين ، التمسك فوهات. ضعه على سطح العمل ، يرش خفيف ا بالدقيق ، وي عجن لمدة 5 دقائق حتى يتشكل كتلة ناعمة. قطع العجين إلى 4 أجزاء متساوية. نموذج 4 ضع دائرة حولها ، لفها بالتشبث ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني مقلاة على نار خفيفة أو تسخين شواء الشارع. على عمل دقيق طرح 4 دوائر بقطر 20-25 سم وسمك 0.3 رؤية دوائر الشحوم مع زيت الزيتون وشواء لمدة 4 دقائق على كل جانب. إزالة الكعك النهائي من الحرارة وتبرد قليلا. في وعاء صغير ، اخلطي الريكوتا مع نكهة الليمون. الملح و الفلفل حسب الرغبة.
- ي وز ع البادينا على كل كعكة 0.5 ملعقة كبيرة. الريكوتا أعلى يرش بالتساوي مع الجبن المبشور وتوضع في شريحتين بروسسيوتو. قطع كل رغيف من الكعكة إلى piadina إلى 8 قطع والتحول إلى الطبق. يرش بأوراق الريحان ويقدم مع هذا الطبق يتم الجمع بين النبيذ الأحمر كابيرنيت ساوفيجنون.
