لحم الخنزير السجق andui محلية الصنع

وصفة خطوة بخطوة لطهي النقانق Anduy Creole محلية الصنع من свинины. Time: 2 час. دقيقتان الصعوبة: متوسطة الكمية: 1 .2 كجم. استخدام وصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

اندي السجق

• 1.2 كجم لحم الخنزير العظم مع شريحة الكتف ما يزيد قليلا عن 1 سم.
• 250 غرام شحم الخنزير شرائح
• 1/4 الفن. توابل الكريول ، وصفة انظر أدناه
• 2 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم
• 1.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 ملعقة شاي مسحوق فيليه
• 3/4 ملعقة شاي التوابل الفلفل الحار
• 3/4 ملعقة شاي الفلفل الأحمر المجفف المفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون

كريول التوابل

• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق البصل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل حريف
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزعتر المجفف
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزعتر المجفف

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير والدهون ولحم الخنزير ، والتوابل كاجون ، فلفل أحمر ، ثوم ، توابل فلفل حار ، رقائق فلفل أحمر ، الكمون ، مسحوق الثوم ، مسحوق البصل ، الفلفل حريف الأرض ، anduy النقانق ، زعتر ، الزعتر

إعداد الوصفة:

1. في وعاء كبير ، اخلطي الخنزير جيد ا ، شحم الخنزير ، توابل ، فلفل أحمر ، ثوم ، فلفل أسود ، ملح ، مسحوق فيليه ، توابل الفلفل الحار والفلفل الأحمر والكمون. تمر عبر مفرمة اللحم ، مجهزة فوهة مع ثقوب كبيرة. (كما بدائل ، اقطع اللحم في معالج الطعام.) نقل اللحم المفروم إلى وعاء كبير ، وتغطى بإحكام باللف البلاستيكي وثلاجة خلال الليل.
2. للتحقق من اللحم المفروم بحثا عن الملح ، قم بتسخين 1 ملعقة شاي. النفط في في مقلاة صغيرة وتقلي اللحم المفروم. ضبط الملح والتوابل ، لتذوق.
3. باستخدام فوهة السجق ، وملء البطن باللحم المفروم. برغي وربط جولة لجعل النقانق 10 سم anduet. يمكنك صنع شرحات من اللحم المفروم.
4. سخن الدخان إلى 120 درجة مئوية. الدخان andui النقانق ل 1.5 ساعة ترفع من الدخان وتقدم دافئ. توابل الكريول: تخلط جميع المكونات جيدا و تخزينها في وعاء محكم أو حاوية.