جبن بري مع الجوز هو مزيج مثالي من النكهات وجدت على كل لوحة الجبن تقريبا. لم لا جعله حشو studel لذيذ؟ منذ studel خبز من العجين العادم ، سوف تحتاج دقيق الخبز. أنه يحتوي على المزيد من الغلوتين ، والذي يسمح لك بالتمدد رقيقة جدا العجين ، وذلك بفضل ستريديل سوف تتحول نفخة و متموج. تمد العجينة بشكل أفضل على مفرش المائدة أو النحيف منشفة. إنها لن تساعد في العمل فحسب ، بل ستصبح كذلك مؤشر العجين رقيقة – إذا كنت ترى بوضوح من خلال العجين الرسم على مفرش المائدة – العجين جاهز. لملء ، يخلط الجبن مع الريكوتا. يحتفظ شكله عند خبز ولن يعطي انتشر بري. في الوقت نفسه ، طعمها خفيف جدا ومحايد ، هو لن يقطع الذوق والرائحة الأكثر كثافة. التفاف التعبئة مع لفة المكسرات ، يرش بسخاء مع بذور الخشخاش ويخبز.
مؤلف الوصفة – آنا أولسون (أولسون) – رئيس الطهاة والمعجنات البرامج التلفزيونية
Time: 2 час. 10 دقيقة. الصعوبة: سهلة المبلغ: 3 studel في وصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
العجين
- 1 و 1/4 الفن. الماء الساخن
- 1/3 الفن. الزبدة المذابة
- 0.5 ملعقة كبيرة. + 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 4 ملاعق كبيرة. دقيق الخبز
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
تعبئة
- 1 ملعقة كبيرة. كريم الريكوتا
- 1 فص ثوم مفروم
- 180 غرام جبن بري
- 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود
- 3 ملاعق كبيرة. شرائح الجوز المحمص قليلا
فطيرة
- 2/3 الفن. الزبدة المذابة
- 1.5 ملعقة كبيرة. فتات الخبز الجاف
- 1 بيضة مختلطة مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء ، للتزييت
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. بذور الخشخاش
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الخبز ، جبنة الريكوتا ، الجبن بري، الجوز، الثوم، الخشخاش
إعداد الوصفة:
- ضع كل مكونات العجين في وعاء الخلاط مع الفوهة شفرة الكتف. يعجن لمدة دقيقتين بسرعة منخفضة ، ثم زيادة سرعة الخلاط إلى المتوسط 10 دقائق ، 1-2 مرات إزالته من لوح الكتف ، حتى العجين على نوع من اللزوجة. لف العجين في غلاف بلاستيكي واعطيه الباقي في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل.إذا كان العجين وضع في الثلاجة ، قبل المتداول يجب أن الاحماء ل درجة حرارة الغرفة.
- حشو: تخلط الريكوتا مع الثوم ، وختم بري قطع صغيرة ويقلب بقوة في الريكوتا. يضاف الفلفل و الثلاجة.
- سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية وتغطي ورقة الخبز مع شهادة جامعية الورق. وضع مفرش المائدة الصغيرة على سطح العمل و يرشها بالدقيق.
- تقطع العجينة إلى 3 قطع. يرش الدقيق في يديك ويتسطح أول قطعة من العجين. ابدأ برفق بسط العجينة شكل مربع ، وسحب بلطف وبشكل متساو (أسهل هو هل الجزء الخلفي من يدك). بمجرد وصول العجين إلى الحافة الجدول ، إصلاحه هناك (هذه studel صغيرة ، لذلك لم يفعلوا ذلك تشغل الجدول بأكمله). العجين ستروديل يحتاج إلى أن تمتد إلى مستطيل قياس 40 × 60 سم.
- قم بتشحيم كامل سطح العجين بطبقة رقيقة من الزبدة و يرش مع 0.5 ملاعق كبيرة. فتات الخبز. وضع ثلث ملء الجبن على طول جانب واحد من studel. يرش 1 ملعقة كبيرة. المكسرات للجبن حشو ونصف قليلا العجين. تقليم حواف العجين. مع مفارش المائدة ، ارفع جانب العجين مع ملء الجبن ولفة studel studel – قرص النهايات ووضع studel على عموم أعدت. قم بتشحيمها بالبيض ، ورشيها مع بذور الخشخاش وبالتأكيد أيضا جمع 2 أكثر studel من العجين المتبقية.
- أخبز ستروديل لمدة 18-25 دقيقة حتى تشبع اللون الذهبي. تبرد لمدة 15 دقيقة وتقطع. ستروديل كوجبة خفيفة مستقلة مع سلطة أو بدلا من ذلك الخبز مع الأطباق الساخنة.
