ليس عليك الانتظار حتى تصنع شطيرة سمك من راشيل راي بداية موسم الشواء. انها فرايز شرائح في عموم شواء على طبق ، ويقدم شرائح السمك على الكعك لذيذ مع العصير الطماطم والخس المنعش وصلصة الكريمة الجير ، شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 550-700 غرام. سمك الهلبوت الطازج مقسم إلى 4 أجزاء من 100-170 غرام ، سمك 2.5 سم.
- الخضروات أو زيت الزيتون ، لسقي
- 2 ملعقة صغيرة توابل للأسماك
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة المذابة
- عصير 1/2 ليمون
تارتار صلصة الليمون:
- 1 ملعقة كبيرة. قليل الدسم أو مايونيز منتظم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الشبت الطازج المفروم
- 1 خيار مخلل ناعماً أو مملحاً قليلاً
- 2 ملعقة كبيرة. ل. البصل المفروم ناعما
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الخضار الحلو المذاق ، وصفة المذاق النباتي مع الزيتون
- 10 الثوم المفروم أو 2 المفروم ناعما ساق البصل الأخضر
- عصير 1/2 ليمون
- بضع قطرات من صلصة الفلفل حريف
- 4 قطع في نصف الكعك متموج
- 1 حبة طماطم كبيرة ناضجة
- 4 أوراق من الخضر أو سلطة بوسطن
- سلطة الهليون ، انظر الوصفة أدناه
- 1 حزمة رقائق البطاطس مع البصل ونكهة الثوم
سلطة الهليون والباستا:
- 225 غرام المعكرونة على شكل القوس (farfalle) ، اطبخ ال دينت و بارد
- 450 غرام الهليون رقيقة يطلق النار
- 1 رأس الكراث صغير مفروم ناعماً أو نصفه عظيم
- 1/3 الفن. زيت الزيتون البكر الممتاز ، بالعين
- 2 رؤساء من شرائح سلطة رقيقة الهندباء (endive) ، إزالة الأساسية
- جراب نصف مقطوع صغير أحمر بلغاري فلفل
- 1/2 ملعقة كبيرة. البازلاء الخضراء المجمدة
- 1/4 الفن. (بضع حفنات) البقدونس المفروم
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل النبيذ الأبيض
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
وصفات مع مكونات مماثلة: سمك الهلبوت ، توابل السمك ، المعكرونة farfalle ، نكهة الخضار وعصير الليمون والخل والنبيذ والخيار مخلل ، الكراث ، الهليون ، سلطة endive ، الفلفل الحلو ، البازلاء ، الثوم المعمر ، الطماطم ، سلطة بوسطن ، الرقائق ، الشبت ، الصلصة الجحيم
إعداد الوصفة:
- في درجة حرارة معتدلة إلى عالية ، تسخين الحديد الزهر جيدا أو غير عصا عموم شواء. يرش فيليه زبدة الهلبوت ، تتبّل مع توابل السمك والملح والفلفل. يقلى في مقلاة ساخنة لمدة 4-5 دقائق. على كل جانب. نضع الزبدة المذابة في طبق صغير ونضيفه نصف عصير ليمون ، اخلطي جميع مكونات صلصة التارتار صحن صغير ، وبعد أن أصبحت السمكة جاهزة ، تقلى قليلاً في الكعك عموم.
- صلصة التتار: شحوم خفيفة أسفل الكعكة والسمك صلصة الجير الليمون ، والجمع. ضع شرائح فوق السمكة الطماطم والخس. انتشر الكعك بطبقة سميكة من الصلصة الجير وتغطية السمك. يقدم مع سلطة الهليون والبطاطا. اختلاف آخر من صلصة الجير مع الفلفل المخلل.
- سلطة الهليون والباستا: سوتي الكراث على الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق ، أو طبخ مع الزيت في الميكروويف في أطباق مناسبة لمدة 30 ثانية. السماح للزيت لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. درجة الحرارة. الاستيلاء على الهليون تبادل لاطلاق النار من كلا الطرفين وتقسيمه إلى المكان الذي تصدع فيه إطلاق النار ، اقطع النهايات الصعبة ، تاركًا ليونة قمم. افعل ذلك مع كل ، اغسل وربط في كعكة. غلي الهليون في مقلاة مليئة 2.5 سم من الماء المغلي ، مع غطاء مغلق ، حتى تصبح ناعمة متوسطة ، لمدة 3-5 دقائق. هجرة الماء ، وتبرد تحت الماء البارد. قطع البراعم إلى قطع 2.5 سم بزاوية واطني في وعاء. مزيج أعد الهليون المفروم مع سلطة المفروم الهندباء ، الفلفل الأحمر ، المعكرونة المطبوخة والبازلاء الخضراء والبقدونس المفروم. البازلاء سوف تجمد بينما تخلط السلطة. ال يُسكب خل النبيذ في وعاء صغير ويُمزج مع البرد زبدة من الكراث. صب صلصة السلطة و إثارة. الملح والفلفل حسب الرغبة ومرة أخرى إثارة.
