الو فطيرة – الفطائر مع البطاطا والأخضر بازلاء

ألو باي (في الهندية ألو – البطاطا) – هذه هي الفطائر المقلية من عجينة رقيقة محشوة بالبطاطس. سامسا من ترينيداد وتوباغو يجسد مزيج من آسيا ، الهندية ، العربية و المأكولات الشعبية في أمريكا اللاتينية التي أثرت بشكل ملحوظ ميزات الطهي لهذه الدولة. ألو باي ملء يستعد البطاطا المهروسة بالبازلاء الخضراء والذرة محنك بسخاء مع التوابل العطرية وحار. يمكن الفطائر كيف تقلى بكميات كبيرة من الزيت ، وتخبز فيها الفرن. هم لذيذ جدا ، عطرة ، متموج و حار. من الأفضل تقديم فطيرة الو مع صلصة المانجو. له طعم الفواكه الحلو مجتمعة بشكل مثير للدهشة مع حار حار الفطائر قيمة التغذية لكل وجبة: (14 فطيرة في المجموع) السعرات الحرارية 167 ، إجمالي الدهون 5 غرام ، الدهون المشبعة ، البروتينات 3 غرام ، الكربوهيدرات 25 ز. ، الألياف ز. ، الكولسترول ملغ ، الصوديوم ملغ ، السكر ز друзьями: Time: 1ساعة. 15 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 14 فطائر في الوصفات. تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

عجينة المعجنات

• 3 ملاعق كبيرة. دقيق ممتاز واختياريا حسب الحاجة
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملاعق كبيرة. ل. السمن أو الزيت النباتي السمن
• 1 ملعقة كبيرة. ماء دافئ ، أو أكثر من ذلك بقليل
• زيت نباتي ضحل

حشو للفطائر

• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الطهي للقلي
• 1 بصلة متوسطة ، مفرومة
• 2 ملعقة صغيرة الثوم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 0.5 ملعقة صغيرة صلصة ساخنة أو أكثر
• 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المدخن
• 250 – 350 غرام مكعبات البطاطا مغلي
• 1 ملعقة كبيرة. البازلاء الخضراء المجمدة ، ذوبان الجليد
• 1 ملعقة كبيرة. ذوبان الجليد المجمد
• 1 ريشة بصل أخضر مفرومة
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. البقدونس أو الكزبرة
• 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف ، أو حسب الرغبة
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة أو أكثر من مسحوق الكاري أو الأخضر الكاريبي التوابل للاختيار من بينها

وصفات مع مكونات مماثلة: فيلو العجين ، العجين الطازج ، الزبدة السمن ، البطاطس ، الذرة ، البازلاء ، الصلصة الحارة ، الفلفل الحلو ، الفلفل حريف الأرض ، الفلفل الأبيض ، الكاري ، الكمون ، البصل البصل والثوم وجذر الزنجبيل والكزبرة

إعداد الوصفة:

1. التعبئة. ي سكب الزيت في مقلاة كبيرة ، ي ضاف البصل والثوم والزنجبيل والقلي لمدة 2-3 دقائق ، باستمرار التحريك حتى لا تحترق الخضروات. ثم أضف زيرا حاد صلصة والفلفل الحلو والاستمرار في التحريك مع ملعقة خشبية لحوالي دقيقتان
2. أضيفي مكعبات البطاطا المسلوقة والذرة. يعجن بخفة البطاطا والذرة والبازلاء ، ثم يخلط كل شيء جيدا المكونات. ي ضاف البصل الأخضر ومسحوق الكاري والأبيض وحريف الكين فلفل وقليل من الماء حتى لا يحترق. يخنة حوالي 2 دقيقة. أخير ا ، أضف الكزبرة والملح حسب الرغبة. وتبريد ملء. يمكنك طهيها في اليوم السابق.
3. العجين. صب الدقيق ، ومسحوق الخبز في وعاء كبير ، السكر والملح ، تعميق وتصب الماء وذوبان أو الزيوت النباتية.
4. ضعي العجينة على لوح شديد الطحين ودلك حوالي 5-7 دقائق. الاستمرار في إضافة حسب الحاجة دقيق لجعل العجين أسهل للعمل مع. كن حذرا ل لا ترش الكثير من الطحين. يجب أن تكون العجينة ناعمة مرونة وسلسة.
5. مجموعة الفطائر ، على سطح مملوء قليلا بالدقيق. تشكل 14 كرات من العجين. لفة دائرة من كل كرة رش دبوس المتداول بخفة مع الدقيق.
6. وضعت في وسط الدائرة الكامل 2 ملعقة كبيرة. ل. أو أكثر من الطبقة ، رطب حواف العجين بإصبعك بالماء أو الدقيق المخفف المياه. قم بطي الدائرة برفق وقرص أطراف العجين. طريقة أخرى ختم العجين – اضغط على حوافها بشوكة الشوكة ، ثم يمكنك ذلك تجميد الفطائر للقلى في وقت لاحق أو الاستمرار في طبخها على الفور
7. صب الزيت في مقلاة أو مرجل من الحديد الزهر متوسط الحجم على عمق 5 سم وتسخينه على حرارة معتدلة إلى 175 درجة مئوية ، بحيث يكون الزيت ساخن ا ، لكنه لا يدخن.
8. اغمس الفطائر برفق في الزيت وأقلي بعض القطع ، تحول مرة واحدة ، حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 5-8 دقائق. ليس ملء المقلاة مع الفطائر (أنها تمتص الكثير من النفط و تصبح خففت). استخدام ملعقة فترة زمنية محددة لوضعها على الورق المناشف.
9. طريقة الخبز. وضع الفراغات على ورقة الخبز و الشحوم مع زيت بذور اللفت. أخبز في 190 درجة مئوية ، تقريبا 25-30 دقيقة حتى لونها بنيا ذهبيا.
   

   تعليق

   يمكنك تحضير الحشوة في الليلة السابقة حتى تكون النكهات تمكنت من خلط المكونات ، أو حتى جعل الفطائر وتخزينها أسبوعهم في الثلاجة. بدلا من العجن العجين ، يمكنك استخدام اختبار فيلو الجاهزة. يمكنك القيام به فطائر أصغر مرتين من تلك المقدمة في الوصفة وتقدم لهم كوجبة خفيفة في حفلة.خدمة دافئة أو فسيح درجة الحرارة مع الصلصة المانجو أو مع تشانا ألو.