رائحة القرفة الحارة ، الكراميل و تورتة بوربون رائعة تكمل ملء الكمثرى من هذه فطيرة لذيذة مع النجوم التي تزين السنة الجديدة الخاصة بك أو طاولة عيد الميلاد. يحشو الكمثرى بالبهارات و الكحول بشكل منفصل ، ثم وضعها في شكل مع العجين. قطع من نجوم العجين من مختلف الأحجام ، مع رش السكر الذهبي و تغطيتها مع ملء على القمة. عندما تكون الكعكة جاهزة ، لها النجوم لن يكون السطح ممتع ا فقط لقشرة ملبسة ، ولكن أيضا بريق جميل في ضوء الأضواء الاحتفالية. друзьями: 
Time: 4 час.الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 8 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
فطيرة
- 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز + إضافي للعمل
- 4 ملعقة صغيرة سكر
- 1/4 ملعقة شاي ملح ناعم
- 200 غرام مكعبات الزبدة الباردة
- 1 بيضة كبيرة ، للضرب قليلا مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء البارد
- المعدات الخاصة: تخفيضات يموت لملفات تعريف الارتباط النجوم 4 سم و 5 سم و 9 سم
كمثرى
- 6 الكمثرى Bere Bosque (حوالي 1.3 كجم) ، ناضجة ولكن ليست لينة
- 1/4 الفن. سكر
- 1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة شاي ملح ناعم
- 1/4 الفن. بوربون + 2 ملعقة كبيرة. ل.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
- 1 بيضة كبيرة ، للضرب قليلا
- السكر الزخرفية الذهبي
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
وصفات مع مكونات مماثلة: الكمثرى والدقيق الممتاز والبيض ، قرفة
إعداد الوصفة:
- فطيرة: في وعاء متوسط الحجم ، اخفق الدقيق ، السكر والملح. ي مزج مع الأصابع الجافة أو السكين لتقطيع العجينة. الزبدة بحيث يشبه الخليط الدقيق الخشن طحن. ي ضاف خليط البيض وي عجن العجينة بالشوكة بحيث ي ضاف إليها أصبحت رطبة ومتفتت. هرس العجين عدة مرات بيديك ، بحيث تناسبها معا. إذا كانت العجينة جافة ، أضف ملعقة كبيرة. ل. الماء البارد. شكل من أقراص الاختبار 2 ، حوالي 300 غرام. كل واحد ، ثم لفهم في تتشبث فيلم ومكان الثلاجة لمدة 1 ساعة.
- الكمثرى: وفي الوقت نفسه ، قشر والأساسية و قطع الكمثرى في النصف. اقطع كل نصف إلى 4 شرائح و تقطع الشرائح إلى نصفين. تخلط مع السكر والقرفة الملح و 1/4 ملعقة كبيرة. بوربون. في مقلاة كبيرة في قوة معتدلة تذوب الزبدة على النار. انزع المقلاة عن النار ، أضف الكمثرى ، وضعت على الموقد مرة أخرى وطهي الطعام حتى السكر تذوب ، والكمثرى لا تبدأ في الغليان ، حوالي 2 دقيقة. غطاء ي طهى المزيج وي طهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يتم التخلص من الكمثرى سوف تصبح لينة عندما اخترقت بسكين ، 3-6 دقائق. رمي الكمثرى على مجموعة مصفاة على وعاء لجمع العصائر. صب عصير العودة إلى المقلاة ويترك على نار خفيفة حتى الكراميل وسمك ، حوالي 2 دقيقة. صب شراب على الكمثرى والتبريد.
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. ضع مقلاة مقلوبة على الشواية السفلى للفرن. تغطية ورقة الخبز شهادة جامعية أخرى الورق.
- لفة كل قرص على سطح دقيق عجينة في دائرة يبلغ قطرها 30 سم.وضع دائرة واحدة في وعاء كعكة قطرها 22 سم وقطع الحواف بحيث العجين معلقة على الجانبين فقط 1 سم ، ثم فرشاة الحواف مع البيض للضرب. دس الحافة العجين والصحافة ضد جدران النموذج. من الجولة الثانية من الاختبار باستخدام قطع يموت لملفات تعريف الارتباط في شكل نجمة 4 سم و 5 سم و 9 سم. قطع النجوم ووضعها على ورقة الخبز شهادة جامعية. قم بتشحيم النجوم ببيضة مخفوقة. يرش بضعة نجوم السكر الزخرفية الذهبي. ضع النجوم وشكل العجين فيها الفريزر لمدة 15 دقيقة.
- إضافة نشا الذرة إلى ملء الكمثرى المبردة و ما تبقى من 2 ملعقة كبيرة. ل. بوربون إذا كنت تستخدمه ووضع حشو في النموذج مع العجين. وضع النجم ملء على السطح بحيث يتداخل بعضها ، ومعظم التعبئة تحولت إلى أن تكون مغطاة العجين وفتحت قليلا من خلال الثقوب. ضع الكعكة على ورقة خبز أخرى.
- اخبز الكعكة على ورقة مقلوبة حتى تصبح ذهبية فاتحة قشرة حتى يصبح الكمثرى طرية ويغلي الحشوة ، من ساعة إلى ساعة واحدة ساعة و 15 دقيقة (إذا كان سطح الكعكة يحترق بسرعة كبيرة ، تغطيتها بورق الألمنيوم). دع الكعكة تبرد لمدة 1 часа перед подачей.Примечаниеقياس الطحين ، وضعناها مع ملعقة في كوب قياس جاف و مستوى السطح. مغرفة الطحين مع كوب القياس مباشرة من الحقيبة ، كنت ختمه ، مما أدى إلى الخبز جاف.
