أفضل هدية لأولئك الذين “يريدون شيئا لذيذ. “شيء بين ملفات تعريف الارتباط والكعك ، ما في وسعهم يتباهى بملء فاخر يشبه الآيس كريم ، بين قطعتين من البسكويت خفيف وجيد التهوية. في هذه الوصفة شطيرة من ملفات تعريف الارتباط من Alex Guarnachelli تضاف إلى العجين من قبل الجميع الشوكولاته الداكنة ، وكذلك نكهة الليمون ، وكملء – كريم على صفار البيض وحليب اللوز الأصدقاء: 
الوقت: 40 دقيقة الصعوبة: متوسطة الكمية: 15 قطعة. في وصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
لملفات تعريف الارتباط للبسكويت:
- 55 غرام من الشوكولاتة المسحوقة بدون سكر
- 110 غرام حبيبات الشوكولاته نصف حلوة
- 110 غرام (أو نصف ملعقة كبيرة). مكعبات كريمية غير مملحة زيوت
- 1 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
- 3 بيضات كبيرة
- 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- تلذذ 1/2 ليمون
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح الممتاز
- 1/3 الفن. مسحوق الكاكاو الفوري
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
لملء:
- 1 و 1/4 الفن. حليب
- 1 ملعقة كبيرة. نخب المحمص اللوز
- 1/3 الفن. حبيبات السكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح الممتاز
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
- 3 صفار البيض
- 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص اللوز
- 1/2 ملعقة كبيرة. ذوبان الشوكولاته للزينة (اختياري)
وصفات مع مكونات مماثلة: الشوكولاته الخالية من السكر والشوكولاته نصف حلو ، بيض ، خلاصة الفانيليا ، قرفة ، نكهة الليمون ، دقيق ، كاكاو ، حليب ، لوز ، نشا ، مستخلص لوز
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 190C.
- ملفات تعريف الارتباط للطهي: في وعاء متوسط الحجم مقاوم للحرارة اخلطي الشوكولاتة الخالية من السكر والشوكولاته نصف الحلوة والزبدة. املأ المقلاة (بنفس حجم الوعاء) بالماء 1/3 وتوضع على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، وطرح زبدية بالشوكولاته والزبدة في قدر وقلل من الحرارة. ك المهمة هي إذابة الشوكولاتة والزبدة بعناية مع التحريك باستمرار إزالة الرذاذ من حواف الوعاء (حتى لا يحترق).
- في وعاء آخر ، اخلطي السكر والبيض وخلاصة الفانيليا والقرفة والليمون تلذذ. اتركني وشأني.
- غربلة منفصلة بشكل منفصل ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز الملح.
- عندما تذوب الشوكولاتة والزبدة ، انزع الوعاء عن النار ، تخلط مرة أخرى للتأكد من أن الخليط موحد و نقله إلى وعاء آخر متوسط الحجم. وبالتالي فإن الخليط أسرع تهدئة. دع الشوكولاته تبرد لبضع دقائق. أدخل خليط البيض ، ثم خليط الدقيق. حرك بسرعة طويل جدا خلط يمكن أن تتحلل نسيج البسكويت.
- يرش ورقة الخبز مع رذاذ الطبخ (يمكنك استخدام ورقة شهادة جامعية رش مع رذاذ الطبخ). صب على ورقة الخبز ملعقة كاملة من العجين ، في محاولة للحفاظ على الشكل أكثر جولة. يجب أن يكون قطرها حوالي 5 سم. ترك المسافة بين الدوائر (حوالي 5 سم) ، لأن في عملية الخبز هم سوف تزيد.
- ضع المقلاة في فرن ساخن واخبزها لمدة 6-8 دقائق. تحقق البسكويت. يترك في الفرن لمدة دقيقة أو دقيقتين إذا يبدو لك أنهم لم يخبزوا. سوف تفقد العجين بريقها و الرطوبة ، ولكن لا يزال لينة. خذ المقلاة من الفرن واترك الكبد يبرد لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق ، ثم حركه بعناية ورقة الخبز مع الجانب المسطح على السطح.
- طبخ الحشوة: في مقلاة متوسطة الحجم ، احضرها إلى غلي الحليب وأضف 3/4 ملاعق كبيرة. اللوز المحمص. بقايا توضع جانبا اللوز. أطفئ النار واترك اللوز لينقع الحليب لمدة 10-15 دقيقة. يصفى الحليب ويسكب عليه في نفس المقلاة ، قم بإزالة اللوز.
- في وعاء الخلاط الكهربائي ، باستخدام خفقت ، خفقت السكر والدقيق ونشا الذرة وصفار البيض حتى العجين سوف تصبح سميكة وسلسة ، 3-4 دقائق.
- صب بعض الحليب الساخن على البيض وتخلط. بواسطة الخلاط. يُسكب مزيج البيض في الحليب ؛ وضعت على أكثر من غيرها حريق صغير وطهي الطعام ، مع التحريك باستمرار مع ملعقة خشبية ، 5-8 دقائق ، حتى يثخن الخليط. أضف مستخلص اللوز. استمر في الطهي لمدة 1-2 دقائق أخرى. حتى يصبح الكريم سميكًا جدًا ، حرك باستمرار حتى لا يلتصق الخليط بأسفل المقلاة ولا يلتصق أنا أحرق. ضعي الكريما في وعاء نظيف. ضجة مؤجلة اللوز. غطيها بإحكام حتى لا يتشكل الكريم الفيلم. بارد.
- جمع ساندويتش الكوكيز: تطبيق كريم على الشوكولاته البسكويت ، ثم الجمع بينهما. تزيين ملفات تعريف الارتباط على النحو المرغوب فيه ذوبان الشوكولاته.
