طعام الشارع الأمريكي متنوع ومميز للغاية في كل ولاية أو مدينة رئيسية تقريب ا يمكنك تجربتها اخترع شطيرة “فقط من قبلهم”. فيلادلفيا وهو هزلي تسمى فيلي ، على سبيل المثال ، تشتهر بالجبن. فيلي فطيرة الجبن عبارة عن شرائح من لحم البقر المشوي الطري ، يرش مع صلصة الجبنة الحارة ويقدم في كعكة هوت دوج. لجعل مثل هذه الحساسية أقل من السعرات الحرارية ، خدمتها ليس في كعكة ، ولكن في شكل شطيرة ، على قطعة من الخبز الفرنسي متموج ، يقدم المقبلات عند تغيير الأطباق الرئيسية في موسم الأعياد столе. 
Time: 1 hour. 45 دقيقة. تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. غرفة طعام ملعقة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
كروستيني
- 1 الرغيف الفرنسي 60 سم طويلة ، وقطع النهايات الضيقة
- 1/4 الفن. زيت الزيتون وأكثر من ذلك بقليل ل رذاذ
- 1 بصلة متوسطة ، مكعبات
- 1 حبة فليفلة حمراء صغيرة ، مفرومة صغيرة مكعبات
- 1 شريحة لحم نيويورك (شريط) يزن حوالي 450 غرام ، 2.5 سم سم.
صلصة الجبنة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) زبدة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين
- 2 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل
- 1 ملعقة كبيرة. ل. فجل حار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
- قليل من جوزة الطيب والفلفل الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة. مبشور شيدر أصفر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. بارميزان المبشور
وصفات مع مكونات مماثلة: الرغيف الفرنسي ، اللحم البقري ، الفلفل ، جبنة شيدر ، جبنة بارميزان ، لبن ، خردل ، فجل ، فلفل حريف الأرض ، وجوزة الطيب ، الفلفل الحلو
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قص الرغيف الفرنسي إلى شرائح سميكة 0.5-1 سم ، مع رش الزيت والملح والفلفل. ضعهم على ورقة الخبز ويخبز لمدة 6 دقائق. حتى لونها بنيا ذهبيا. ثم ترفع من الفرن وتوضع في طبقة واحدة وتترك لتبرد.
- صب 2 ملعقة كبيرة في مقلاة كبيرة. ل. زيت الزيتون و الحرارة على نار متوسطة. صب البصل والفلفل يقلى مع التحريك بانتظام ، حتى يصبح البصل ذهبي ا فلفل ناعم.
- ي تب ل اللحم بالملح والفلفل. ي سكب زيت الزيتون المتبقي في مقلاة كبيرة أخرى والحرارة على نار متوسطة. مكان في شريحة لحم ويقلى على كل جانب لمدة 6 دقائق ، أو حتى سوف لا تظهر درجة حرارة اللحوم 48 درجة مئوية وضع شريحة لحم الانتهاء و بارد قليلا. ثم يقطعها برفق. يجب اللحوم البقاء دافئا حتى التقديم.
- لكل شريحة محمصة من الرغيف الفرنسي ، ضعي قطعة من اللحم ، ضعي القليل من الفلفل الحلو والبصل واسكبي الجبنة الصلصة.
صلصة الجبنة
نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضف الدقيق مع التحريك المستمر بملعقة خشبية ، اطبخي لمدة 1 دقيقة. حتى لونها بنيا ذهبيا. من الأفضل أن تتداخل مع وصف الحركة ثمانية. ي سكب القليل من الحليب وي غلى المزيج. إضافة الخردل والفجل والملح والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر والفلفل الأبيض جوزة الطيب. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة يغلي لمدة حوالي 6-8 دقائق ، مع التحريك باستمرار ، حتى يثخن الخليط. مكياج يخنة من الموقد ويقلب في الصلصة جميع الجبن المبشور. قبل الايداع يجب أن تبقى الصلصة دافئة مثل الفوندو.
