كعكة كبيرة مع مزيج الكلاسيكية من الفانيليا و سوف الكرمل دسم يكون زخرفة حقيقية لعيد ميلادك أو أي عطلة أخرى. أساس ملء الكعكة هو الكاسترد ، الذي يتداخل فيه الكرمل. الطبقات لهم اثنين من الكعك الفانيليا ، و غطي الكيك كله بالزبدة. على رأس الكعكة الصقيل هو الحدود المزخرفة ، التي سميكة داخلها طبقة من الكريمة مع الكثير من الكراميل اللذيذ. مكان كعكة في الثلاجة لتجميد كريم الجليد والكراميل ، و خدمة. هذا الرجل الوسيم اللذيذ سيفوز بقلوبك гостей. 
Time: 2ساعة. 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 10 – 12 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
الكعكات
- 3/4 الفن. الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 و 1/3 الفن. سكر
- 3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق للخبز
- 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 0.5 ملعقة صغيرة المياه الغازية
- 1/4 ملعقة شاي ملح
- 1 ملعقة كبيرة. الزبادي في درجة حرارة الغرفة
كراميل كاسترد
- 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء
- 1 ملعقة كبيرة. + 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. شراب الذرة البيضاء
- 1 ملعقة كبيرة. كريم الجلد
- 1 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم
- نصف الفانيليا قرنة
- 3 صفار بيضة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة ، مقطعة إلى قطع
تثليج وتجميع الكعكة
- 3/4 الفن. الزبدة في درجة حرارة الغرفة
- 4-6 الفن. السكر البودرة
- 6 ملاعق كبيرة. ل. حليب كامل الدسم
- 1.5 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، بيض ، زبادي ، حليب ، كريمة ، جراب الفانيليا ، سكر ناعم ، نشا ، شراب ذرة ، كراميل
إعداد الوصفة:
- تحضير كريمة المعجنات وضع البذور من الحليب. الفانيليا جراب أو معجون الفانيليا والحرارة قليلا جلب ليغلي. في وعاء منفصل ، فاز على صفار البيض والسكر و النشا. إعداد وعاء من الزبدة عن طريق وضع فوقه غربال. اخفقي الحليب الساخن تدريجيا في مزيج البيض مع الخفق ، ثم ضع كل شيء في المقلاة. تحريك باستمرار كريم خفقت (من وقت لآخر تتحرك إلى شفرة الكتف للدخول إلى زوايا) على نار متوسطة حتى تصبح سميكة ولامعة ، حوالي 2 دقائق ، اسكب الخليط فور ا عبر غربال ، إذا لزم الأمر دفعها مع خفقت وتخلط مع الزبدة. مكان قطعة من تشبث الفيلم مباشرة على سطح الكسترد كريم ، بارد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم وضعت في الثلاجة حتى جاهزة للاستخدام.
- سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. علب 2 كعكة النفط قطرها 20 سم ، وتغطي الجزء السفلي من كل شكل بورق ورق و يرش الطحين على جدران القوالب ، مع التخلص من الفائض.
- خبز الكعك باستخدام دليل أو ثابتة خلاط مع ملعقة ، فاز الزبدة والسكر حتى كتلة الخصبة ، ثم إضافة بيضة واحدة في وقت واحد ، الخفقان جيدا بعد كل إضافة. ضجة في الفانيليا. في وعاء منفصل نخل الدقيق ومسحوق الخبز والصودا والملح. أضف خليط الطحين إلى الزبدة ، بالتناوب مع اللبن ، تبدأ وتنتهي بالدقيق و خلط جيد بعد كل إضافة.
- نشر العجين بالتساوي في 2 الأشكال. خبز الكعك في لمدة 25-35 دقيقة أو حتى إدراج اختبار في وسط الكعكة سوف يخرج نظيفة. تبرد الكعك لمدة 20 دقيقة في القوالب ، ثم ضعها بعناية حتى تبرد تمام ا على رف السلك.
- اصنعي كريمة الكراميل في قدر متوسطة الحجم ي غلى الماء والسكر وشراب الذرة بالكامل. طبخ، دون تغطية واثارة في بعض الأحيان ، التشحيم جدران المقلاة بالماء حتى يصبح الشراب لون كهرماني فاتح. حرك ببطء في الكريم (لا تحرق مع البخار) حتى كتلة متجانسة ، وتبرد الكرمل لدرجة حرارة الغرفة. مزيج 1/3 ملعقة كبيرة. الكراميل الكسترد مع الحلويات و الثلاجة حتى جاهزة للتجميع.
- اصنعي دهان ا مزجج ا خلاط ثابت مع فوهة ملعقة سوط الزبدة لكتلة الخصبة. أضف 2 ملعقة كبيرة. السكر المثلج وابدأ الجلد بسرعة منخفضة للتدخل ثم زيادة السرعة خلاط إلى أقصى الحدود لسوط الصقيل في كتلة الخصبة. ضجة الحليب والفانيليا. إضافة 2 ملعقة كبيرة المتبقية. مسحوق السكر و فاز ، مضيفا تدريجيا أكثر ، ما يصل إلى 6 ملاعق كبيرة ، حتى اتضح الصقيل الخصبة للتناسق الفطري (كمية السكر يعتمد المسحوق على نعومة الزبدة التي تستخدمها بدأ العمل).
- جمع الكعكة.وضع الكعكة الأولى على طبق أو طبق. ملء كيس المعجنات مع نصيحة بسيطة من حوالي 1 ملعقة كبيرة. الصقيل والضغط على الحلبة على طول حافة الكعكة (وهذا سيمنع تسرب كريم). نضع نصف كريمة الكراميل في الوسط كعكة وتوزيعها بالتساوي. وضع الكعكة الثانية على القمة و نشر طبقة رقيقة من الصقيل على أعلى والجانبين من الكعكة.
- برد لمدة 20 دقيقة (حتى تتلألأ فتات). الآن تغطية تماما الجزء العلوي والجانبين من الكعكة مع الصقيل وخطها. باستخدام كيس المعجنات مع أي فوهة لذوقك ، وإسقاط الجليد على طول حافة الكعكة العليا. تحريك صلصة الكراميل المتبقية في النصف المتبقي الكراميل الكراميل ووزعه فوق الكعكة. الثلاجة حتى جاهزة للخدمة. كعكة يمكن اخبز في اليوم السابق وتخزينها في الثلاجة حتى تقدم.
