لحم الخنزير احتفالي في العسل الصقيل شواء

صُنع الثلج البسيط لهذا الطبق بواسطة باتريك وجينا نيلي من العسل والسكر البني ، رقائق الفلفل الأحمر وإضافة بعض الفلفل الحار من أجل التألق. الوقت: 14 ساعة. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 12 – 16 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 قطعة جاهزة من لحم الخنزير مع العظام (حتى 6 كجم) ، عرقوب أفضل

مزيج التوابل الجافة:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني فاتح
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
• 2 ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

الصقيل:

• 110 غرام (1/2 ملعقة كبيرة). زبدة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
• 1/4 الفن. عصير التفاح والخل
• 3/4 الفن. عسل

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير ، خل التفاح ، العسل ، سكر بني ، زعتر ، كمون ، زنجبيل مطحون ، قرفة ، خردل مسحوق

إعداد الوصفة:

1. إزالة الدهون الزائدة من لحم الخنزير ، وترك 0.6 سم من طبقة الدهون. بسكين حاد ، قطع الدهون على سطح اللحم. ضع لحم الخنزير مقلاة كبيرة مع جوانب عالية ، في وعاء صغير ، يخلط السكر البني والملح والفلفل الأسود والكمون والزنجبيل والخردل مسحوق والقرفة. اترك 1 ملعقة كبيرة. ل. يمزج للتزجيج. الباقي خلط لحم الخنزير مع الخليط. لف اللحم في فيلم التشبث والمكان في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة ، سيسمح اللحم المتبل أثناء الليل انه مشبع تماما مع رائحة التوابل.
2. سخن شواية الفحم إلى 150 درجة مئوية ، وخلق منطقة غير مباشرة يوضع لحم الخنزير على اللحم حتى يوضع اللحم وضع الجانب المسطح أسفل. أغلق الشواية وأخبز لحم الخنزير لمدة 2 ساعة
3. في مقلاة متوسطة الحجم ، ضعي الزبدة والزعتر ، العسل والخل ، ترك الخليط الجاف والحرارة حتى الزيت سوف تذوب. تحريك حتى سلس. تليين لحم الخنزير مع الجليد يُغطّى الشواية ويُخبز لمدة 30 دقيقة أخرى ، ويُسكب بالزجاج كل 10 دقائق نقل إلى طبق ، واسمحوا الوقوف لمدة 30 دقيقة ، ثم ختم وخدمة.