خبز زبدة الكعك – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 5 час. الصعوبة: كمية متوسطة: 16 لفات تستخدم الوصفات الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 170 غرام البطاطا الخفيفة البشرة
- 370 غرام دقيق القمح الممتاز
- 2 بيض كبير في درجة حرارة الغرفة
- 120 غرام الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، ول تشحيم
- 1/2 ملعقة كبيرة. الماء الساخن 50 درجة مئوية
- 120 غرام سكر
- 7 غرام الخميرة الجافة الفورية
- 1 ملعقة صغيرة أملاح الأرض ناعما
وصفات مع مكونات مماثلة: البطاطا والبيض والدقيق العالي أصناف
إعداد الوصفة:
- اطبخ البطاطا: ضع البطاطا فيها أطبخ المايكرويف وطهي الطعام حتى تصبح ناعمة ثم قشر البطاطا وتمر عبر الصحافة المهروسة أو مسح من خلال غربال. ضع البطاطا المهروسة في الوعاء.
- تحضير العجين: إضافة الماء الساخن والبيض إلى الهريس ، 60 غرام السكر والخميرة. أضف 2 ملعقة كبيرة. دقيق وملح ، مزيج مع ملعقة خشبية حتى العجين لزجة. غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي وضع العجينة في مكان دافئ مكان للرفع ، لمدة 1 ساعة و 30 دقيقة
- ضع فوهة على شكل ورقة في الخلاط ، أضف إلى الوعاء ل اخلطي الزبدة والسكر المتبقي واخلطيها حتى يبيض تثبيت فوهة هوك وإضافة إلى خليط النفط العجين المخمر. قم بتشغيل سرعة خلط منخفضة وتخلط حتى حالة متجانسة ، وجمع العجين من جدران وعاء ، تقريبا 1 دقيقة الاستمرار في خلط العجين ، إضافة ما تبقى الطحين. زيادة سرعة الخلاط إلى المتوسط ، ومواصلة العجن العجين حتى يصبح العجين ناعم ا ويترك من جدران الوعاء ، حوالي 3 إلى 4 دقائق.
- نقل العجين إلى عامل دقيق السطح ، والاستمرار في دلك العجين باليد ، 1-2 دقيقة. إذا يظل العجين لزج ا ، ي ضاف ربع ملعقة كبيرة. الطحين. شكل من العجين صحن وعاء كبير بالزبدة ، ثم حول العجينة توضع العجينة وتغطي العجينة بالزبدة وتحول عدة مرات. غطاء وعاء مع فيلم ويترك العجين في درجة حرارة الغرفة ل رفع حتى يتضاعف حجم العجين ، لحوالي 1 ساعة و 30 دقيقة
- قطع العجين: الشحوم بحرية مع الزبدة 2 شكل دائري بقطر 23 سم أو شكل مربع لكب كيك. ضعي العجينة على حصيرة سيليكون مع علامات مربعة الانقسامات. ت كو ن العجينة في طبقة مستطيلة 40 سم. 20 سم باستخدام علامات على حصيرة ، وتقسيم العجين إلى 32 مربعات متساوية بسكين بيتزا.
- تشكيل كرات من المربعات عن طريق دس حواف العجين الداخل. ثم ضع الكرات من العجين في الأشكال المعدة مع طبقات أسفل ، ترك مساحة صغيرة بين كل كرة. تغطية النماذج مع العجين مع فيلم الزيتية ويترك للارتفاع حتى العجين زيادة في الحجم بنسبة 2 مرات ، حوالي 45 دقيقة
- خبز الكعك: قم بتشغيل الفرن و سخن عليه 190 درجة مئوية ضعي القالب في وسط الفرن واخبزه حتى يصبح لونه ذهبيا اللون ، حوالي 40 دقيقة. اخراج الكعك البطاطس النهائي من الفرن والشحوم بالزبدة. السماح لتبرد لمدة 10 الحد الأدنى إزالة الكعك من القوالب وتقسيم فيما بينها.
